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（蔥爆牛肉片）它含有20多種氨基酸！常吃增強(qiáng)體質(zhì)又補(bǔ)鐵，簡單一做香嫩爽口

書語花香 >《牛肉》

2021.06.22

關(guān)注

肉類中最常吃的要屬牛肉了，僅次于豬肉，蛋白質(zhì)的含量很高，有“肉中嬌子”的美譽(yù)，口感扎實(shí)有韌勁，不論是燉著吃還是炒著吃，都是不錯(cuò)的家常美食。

牛肉還是養(yǎng)胃益氣的佳品，常吃可以很好的補(bǔ)益脾胃，強(qiáng)筋健骨。今日哈妹分享友友們幾道牛肉的不同做法，道道都是顏值佳味道好的菜肴，走過路過可別錯(cuò)過哦！

蔥爆牛肉片

by 獨(dú)愛你

配料:
牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、鹽適量、食用油適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好材料；

2.牛肉洗凈切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘；

3.蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用；

4.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和姜絲炒出香味；

5.加入牛肉爆炒至變色變白；

6.加入大蔥翻炒至斷生；

7.根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味；

8.再次翻炒均勻即可；

9.開吃。

雙椒牛肉

by 玉兒小廚房

配料:
牛柳肉170克、青尖椒80克、紅椒100克、（腌制）油5克、（腌制）生抽5克、（腌制）蠔油5克、（腌制）料酒2克、（腌制）小蘇打1克、（腌制）玉米淀粉4克、（炒制）油10克、（炒制）姜8克、（炒制）黑胡椒粉少許、（炒制）鹽適量

烹飪步驟:
1.主要食材；

2.青紅椒洗凈去籽切成略粗的絲備用；

3.姜去皮取需要的量切細(xì)備用；

4.牛肉順著紋理切成粗條；

5.加入配料表中腌制的所有調(diào)料；

6.抓勻放入冰箱冷藏十分鐘以上；

7.熱鍋放油，溫?zé)嵯陆z爆香；

8.下入牛肉條劃散至變色；

9.放入青紅辣椒絲炒斷生，放黑胡椒粉和鹽調(diào)味；

10.翻炒均勻出鍋即可。

杏鮑菇牛肉丁

by 云朵的小廚

配料:
杏鮑菇一個(gè)、牛里脊肉150克、青紅椒各半個(gè)、大蒜三瓣、雞蛋清適量、干淀粉適量、生抽適量、黑椒汁20克、蠔油5克、白糖5克、鹽適量、水淀粉適量、油適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好食材；

2.牛肉、杏鮑菇、青紅椒切成小丁，大蒜切末；

3.牛肉里加入適量生抽、雞蛋清、淀粉用手抓勻；

4.鍋里加入適量油燒熱，牛肉丁倒入翻炒變色盛出備用；

5.利用鍋里的底油倒入杏鮑菇翻炒，炒至杏鮑菇變軟；

6.加入青紅椒翻炒炒至稍微變色后盛出備用；

7.鍋里再加入適量油加入蒜末煸香，然后加入黑椒汁，蠔油、白糖翻炒均勻；

8.加入半碗水煮開然后加入所有材料翻勻，加入少許鹽再加入適量水淀粉翻均勻，再撒點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒增香；

9.一道美味的下飯菜就完成了。

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