花菜啫鮮魷

食材&配料：

花菜、鮮魷魚(yú)、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、蠔油、紅椒塊、花生油、香油

做法：

1. 花菜掰成小朵，加入鹽水浸泡清洗，放入沸水中加入鹽、食用油焯水撈出控水備用

2. 鮮魷魚(yú)宰殺干凈，加入蔥、姜、料酒拌勻腌制

3. 起鍋燒油，放入蔥、姜爆香，放入魷魚(yú)大火爆炒至八成熟，放入焯水后的花菜翻炒均勻

4. 加入鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后放入紅椒塊翻炒至斷生，淋入香油翻炒均勻即可出鍋食用

野山椒炒牛肉

食材&配料：

牛肉、野山椒、青紅椒、蒜片、鹽、雞精、香油、花生油

做法：

1. 牛肉洗凈切薄片，加入蔥姜汁、料酒、鹽、淀粉拌勻腌制，分多次加入水用手抓揉至水分吸收

2. 青紅椒、野山椒分別切成自己想要的樣子

3. 起鍋燒油，放入蒜片、姜片爆香，放入腌制后的牛肉片滑熟，加入鹽、雞精調(diào)味

4. 放入野山椒、青紅椒塊翻炒至斷生，淋入香油翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)

南瓜蒸排骨

食材&配料：

南瓜、排骨、豆豉、蔥、姜、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、料酒、食用油

做法：

1. 南瓜去皮切片碼入盤(pán)中墊底

2. 排骨洗凈剁成塊，加入豆豉、蔥、姜、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、料酒拌勻腌制

3. 把腌制好的排骨碼放在南瓜上，蒸鍋上汽放入蒸熟 

4. 最后撒蔥花、淋入熱油即可