維也納巧克力奶油酥餅

這個(gè)餅干面糊比較硬，加上天氣冷，面糊就更硬了?？目陌桶蛿D了第一盤(pán)，跟狗啃的似的不說(shuō)，還擠到手軟，一點(diǎn)力也沒(méi)了。第二盤(pán)只好按照瑪格利特小姐的樣，搓小圓球，再用拇指腹給中間壓一坑。不過(guò)餅干味道還是很不錯(cuò)噢~

材料

中筋面粉125克，黃油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，鹽十六分之一小匙

做法

1.黃油切小丁提前放室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器攪打至濃稠呈乳霜狀；
2.將糖粉加入到黃油中，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；
3.將蛋清加入，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻（均勻即可，不要攪打過(guò)度了）；
4.面粉和可可粉混合均勻，過(guò)篩加入到黃油中，用手抓捏均勻成餅干糊，取如圖花嘴裝入裱花袋，再將餅干糊裝入，在烤盤(pán)紙上擠出W形狀即可；
5.箱預(yù)熱180度，烤想上層１０-１２分鐘左右。（因?yàn)樵煨筒煌木壒剩诙P(pán)烤了１５分鐘）

1.以上材料可做長(zhǎng)帝CK25B烤盤(pán)2盤(pán)；
2.沒(méi)有糖粉，可以用料理機(jī)把砂糖磨細(xì)，再?zèng)]有就用細(xì)砂糖；
3.鹽只要用勺子尖弄一點(diǎn)就成；
4.方子來(lái)自愛(ài)廚。