77位廚友加分 平均3.6
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魚丸很好吃，Q彈Q彈的，而且做起來超簡單~ 相比一股子面粉味兒的市售成品，自家產(chǎn)的果然沒法形容的好吃鮮美~
材料
花鰱1條，鹽適量，胡椒粉適量，蔥姜水適量，雞蛋液適量，水適量，生粉適量
做法1.殺魚，去皮，去中骨，把大骨頭挑掉，紅色肉部分切除，因為這部分腥味很大
2.魚肉、姜、蔥入粉碎機大成泥（多打兩邊，要把小骨頭都打碎了）
3.魚肉泥放入盆里，加一個蛋清，鹽，胡椒，少量的水攪拌
4.加入一小勺生粉，再攪拌，順一個方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質(zhì)狀態(tài)
5.煮滾水，擠捏出魚丸入滾水煮，浮起即可
