天天服維生素疑致癌
要不要吃得看身體
每天吃點維生素，補充營養(yǎng)，健身強體——這是很多人共同的想法。可近期出版的英國《衛(wèi)報》刊登了一篇題為《別再相信抗氧化膳食補充劑的廣告了——每日服用維生素片劑可提高疾病風(fēng)險》的新聞，提醒人們類似維生素A、維生素C這類常見膳食補充劑，可能沒有我們想象中的安全。每天服用，可能有害無益，甚至增加患癌風(fēng)險。
維生素突然從營養(yǎng)補充劑被打入“致癌風(fēng)險物”行列，未免有些讓人無所適從。但相關(guān)營養(yǎng)專家對此的表現(xiàn)卻很“淡定”。
“其實關(guān)于維生素的爭論一直就沒停過，絕大多數(shù)的營養(yǎng)醫(yī)師認(rèn)為，適量補充維生素是利大于弊的，但國外的確不時有人提出異議，認(rèn)為補充維生素可能帶來疾病，可這一直也缺乏定論。”南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)專家莫寶慶表示，關(guān)于維生素的爭論，大多數(shù)停留在“發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)象，可能有關(guān)聯(lián)，但原因不知道”的狀態(tài)。
補充維生素增加患腫瘤風(fēng)險？
據(jù)《衛(wèi)報》文章介紹，膳食補充劑有益健康的主要元素是抗氧化劑，如大家所熟悉的維生素C。早在1956年提出自由基衰老學(xué)說的英國科學(xué)家認(rèn)為，人體衰老和發(fā)生各種疾病都要歸罪于自由基過于活躍的運動，而抗氧化劑可抑制自由基的生成，延長實驗室白鼠的生命。于是各種各樣的抗氧化膳食補充劑問世了。
可很快就有專家提出異議，例如美國近一期的《國立癌癥研究所雜志》上，就羅列了各種抗氧化劑膳食補充劑的“罪狀”，包括補充抗氧化劑會增加胃腸癌死亡率，補鈣片會增加心臟病發(fā)作率和患前列腺癌幾率，補硒會提高患2型糖尿病的幾率，補充維生素D也會增加患上前列腺癌的風(fēng)險……不過他們的研究結(jié)果并沒有接受隨機控制實驗的證實，報道中也沒有提到劑量與安全性之間的關(guān)系。
《衛(wèi)報》文章還說，2位擁有營養(yǎng)醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位的藥劑師曾討論抗氧化劑的風(fēng)險，這些專家指出，不斷吹捧膳食補充劑的人似乎都忘記了一個問題，過去研究中所推崇的抗氧化劑，都是從天然食物如蔬菜、水果中直接提煉的抗氧化劑，并不是現(xiàn)在我們吃的這些合成片劑。這些合成的膳食補充片劑是否仍保留有它們的天然功效？
更讓人意外的研究結(jié)論是，科學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)，自由基其實對人體健康也是必需的，可以幫助免疫系統(tǒng)抵抗外部感染，甚至能預(yù)防癌癥和降低癌癥死亡風(fēng)險。
營養(yǎng)師自己吃嗎？
于是我們不妨換個問題：作為一個營養(yǎng)學(xué)方面的研究人員或者醫(yī)師，營養(yǎng)專家自己會在平時補充攝入維生素類膳食補充劑嗎？莫寶慶表示，自己不會服用。
江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任李群則稱，作為一般健康人群還是主張以飲食補充為主，膳食補充劑只能在普通膳食無法滿足的情況下才使用。但對有些特殊人群來說就很有必要?！斑@一般包括老人、兒童、孕婦，還有一些患者?！碑吘箤τ谔厥馊巳簛碚f，比起維生素致病的爭論，維生素缺乏可能引起的疾病，早有定論。
在專家們看來，最理想的情況是能夠通過尿液、血液檢查，先確定你是否存在維生素缺乏?！傲硗?，不管服用維生素是不是存在致癌風(fēng)險，如果過量補充，維生素也好，其他膳食補充劑也好，都可能增加致病風(fēng)險。這一點是公認(rèn)的，不存在爭議?！崩钊簭娬{(diào)。
朱菁菁
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另類維生素：維生素G
維生素是人體健康所必需的營養(yǎng)成分，人們熟知的有維生素A、B、C 和D等，而有一種另類維生素既不存在于食物，更不可能用化學(xué)的方法合成，它就是維生素G。
維生素G的G取自英文字母綠色（green）的首字母，意指綠色環(huán)境，即開放的、未開發(fā)的天然植被地帶，如大型公園、森林、江河流域等。世界上率先提出維生素G概念的是荷蘭科學(xué)家彼得·格恩乃維根，他在研究了大量有關(guān)綠色環(huán)境對人體健康影響的科學(xué)報告后于2006年提出這一概念。
大量的研究表明，維生素G可改善人的情緒、認(rèn)知、睡眠，緩解人的精神壓力，降低血壓以及幫助手術(shù)患者的傷口恢復(fù)等。我們可通過居住、活動、游玩和遠(yuǎn)眺4種方法來獲取維生素G。如買房買在公園、山林或湖區(qū)附近。據(jù)研究，居住在綠色環(huán)境1到3公里的半徑內(nèi)都會受益于綠色環(huán)境的效應(yīng)。在綠色環(huán)境中跑步、做操、舞劍、游玩、度假，或坐在家里遠(yuǎn)眺綠色的叢林。
原則上來說，獲取維生素G需要頻繁和有規(guī)律地到綠色環(huán)境中去活動，最好1天1次，每次20分鐘。同時，不要邊打手機或看電子信息等，否則會影響獲取維生素G的效果。
王大坤
