【小白菜西紅柿蛋花湯】材料:小白菜1把、雞蛋2個、西紅柿2個、蝦皮1湯匙、油鹽適量、姜1片
做法：
1.準備好所需材料，小白菜擇洗干凈，西紅柿洗凈
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子抽打均勻
3.將西紅柿切去蒂部，再將西紅柿切成丁
4.將小白菜切去根部，在切成段
5.將蝦皮投洗干凈，姜切末
6.鍋加少許油燒熱，下入姜末炒香，再下入西紅柿丁炒出汁水
7.加入適量水，再加入蝦皮，燒開
8.下入小白菜段，煮1分鐘，煮至小白菜顏色變深綠
9.關(guān)小火，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，成片狀，攪拌均勻，關(guān)火，加入鹽調(diào)味即可
小貼士:將西紅柿丁炒出汁水來味道才好，小白菜很容易熟，煮變色即可，煮制時間不用過長，
