胃為水谷之海，六腑之大源，五臟之本也。
水谷之清榮于五臟，水谷之濁出于六腑；清中之清榮于經(jīng)脈，清中之濁復(fù)傳化于腸胃、膀胱。故水谷入胃以養(yǎng)五臟，五臟之精氣復(fù)榮于脈而見于橈動脈以候臟腑。
五臟六腑與奇恒之腑（腦、髓、骨、脈、膽、女子胞）受胃腑水谷所滋養(yǎng)，脾為之轉(zhuǎn)輸，肺為之行氣。即水谷入胃，由脾轉(zhuǎn)輸以灌溉四臟，水入于胃又由肺把水通調(diào)四布。奇恒之腑與五臟皆主藏精而不泄，故滿而不能實；六腑傳化物而不藏，故實而不能滿。水谷入口則胃實而腸虛，食下則腸實而胃虛，故有實而不滿、滿而不實之說。經(jīng)曰：“脾氣實則腹脹，不足則為溏泄?！比粢悦}見于胃而病見于脾，則胃脈實則脹，虛則泄。此皆胃為陽脾為陰，陰陽、雌性相輸應(yīng)的原因。故胃氣不足，當(dāng)病食痹。
五臟之脈滋生于胃，所以胃氣稱谷氣、榮氣、運氣、生氣、清氣、衛(wèi)氣、陽氣等，是為通于五臟之宗氣也。宗氣積于胸中，上出喉嚨以司呼吸，行于十二經(jīng)遂而為臟腑經(jīng)脈之宗?！鹅`樞經(jīng)》曰：“胃之所出氣血者，經(jīng)遂也。經(jīng)遂者，五臟六腑之大絡(luò)也?！奔礆庋菑奈钢蠼j(luò)而注入五臟的。胃之大絡(luò)貫膈絡(luò)肺，出于左乳下。一般情況下，乳下應(yīng)衣而動是胃腑宗氣所出的脈動。如喘盛而乳下脈數(shù)絕，則屬宗氣病于心胸；如脈結(jié)而有止，則屬胃腑大絡(luò)的橫絡(luò)有積滯。此為宗氣有虛有實的五臟之病。若胃之大絡(luò)脈絕不至，則屬胃之生氣絕于內(nèi)；而乳下跳動甚囂應(yīng)衣，則屬宗氣欲泄于外。此乃五臟無胃氣之死脈也。
胃氣是中土柔和之氣，故四時以胃氣為本。春夏秋冬長夏得柔和胃氣（柔和有力，節(jié)律一致，是脈得柔和胃氣之象）則安，少柔和胃氣則病，無柔和胃氣則死。如春少柔和胃氣易患肝病，夏少柔和胃氣易患心病，秋少柔和胃氣易患肺病，冬少柔和胃氣易患腎病，長夏（立秋~秋分）少柔和胃氣易患脾病。又四時之臟各有所主之氣，如有克賊，雖得胃氣也會作病。如春得胃氣，若肺金或氣候乘克肝木，則在春季、秋季病肝；夏得胃氣，若心火或氣候中水氣太甚或水氣太少，則在夏季、冬季病心；長夏得胃氣，倘腎水或氣候反侮脾土，則長夏病脾，冬時病腎；秋得胃氣，若肝木或氣候侮肺金，則秋季病肺，來年春季病肝；冬得胃氣，如心火或氣候侮腎水，則冬季病腎，來年夏季病心。而四時之中因正克反克所致隱顯之病，反映在脈象上則是胃氣的異常。這說明臟氣致橈動脈動，不是臟氣自身所能為，而是因于胃氣故也?！肮什∩跽?，胃氣不能與之俱至于手太陰（橈動脈口），故真臟之氣獨現(xiàn)，獨現(xiàn)者，病勝臟也，故曰死?！保ā端貑枴び駲C真臟論篇》）以候胃氣的頸側(cè)動脈、足背動脈若無候象，則胃氣絕矣。胃氣絕則死。
經(jīng)曰：“四肢皆稟氣于胃，而不得至經(jīng)，必因于脾，乃得稟也。脾為濕土主氣，濕行太過，故令人四肢不舉。”又曰：“五臟不和，則九竅不通，脾氣不足，則五臟之氣，皆不和矣。”若胃為陽土而氣強，脾為陰土而氣弱，脾弱而不得稟水谷之氣則胃氣益強，胃強脾弱則臟腑剛?cè)岵缓停灾缕⒉荒転槲感衅浣蛞?。張兆璜曰：“九竅為水注之氣，脾不得為胃行其津液，故令人九竅不通。”氣血發(fā)源于腎，生于胃而輸于脾，倘回則不轉(zhuǎn)而無相生之機，則大骨枯槁、大肉陷下，人必生大病。胃氣作為宗氣積于胸中，從胃之大絡(luò)貫于十二經(jīng)脈，倘經(jīng)脈逆行，則胸中氣滿，胃陽氣厥，從而致喘息不便。胃氣虛于上則言語無常，胃氣虛于下則令人行步恇然；手足溫者則胃氣尚盛，手足寒者則胃氣尚不足或已絕。這說明營衛(wèi)氣血、臟腑精氣之后天水谷精氣皆系胃氣所滋生。此亦為病者生死之辨也。
氣生于胃而發(fā)源在腎，腎氣上與胃氣相合，陰陽相搏則化水谷精微而氣生，故主生。否則生原以絕則死。腎邪上乘于胃則胃氣上迫于心，胃氣迫于心則心氣迫于肺。胃絡(luò)上通于心，陽氣入陰致陰陽相搏而驚恐；心氣上乘于肺，肺金畏心火熱而咳甚。倪沖之曰：“按經(jīng)旨，水邪只乘于胃，其薄（侵迫）脾干肺迫心，乃胃氣之轉(zhuǎn)乘，非水邪直至于心下。蓋腎者，胃之關(guān)也，水出于關(guān)，則邪留在胃，故曰病本于胃?！彼半S經(jīng)下泄則腹作雷鳴，隨經(jīng)下流則身重難行，薄于脾則煩而不能食，留于胃則不能臥?？梢?，腎關(guān)門不利則胃氣不轉(zhuǎn)，讓人泛水、善脹。又脈始于腎，生于胃，輸于脾，轉(zhuǎn)而不回。如腎氣不上合胃氣而轉(zhuǎn)輸于臟腑，則胃熱反下入于陰中而腎陽厥；如陰中所陷之陽散而陰陽相乘，則有寒熱；如陰復(fù)上逆于陽，則生眩仆。而胃氣不得后天腎精則胃陽不生，腎氣不得后天胃陽則腎精不長。胃陽不生則胃氣心氣不降，腎精不長則腎氣脾氣不升。故腎氣絕或胃氣絕都是死征，即便邪去，也是身陷孤陰孤陽的生氣絕征。正常情況是腎精化為腎氣上交于胃氣，然后因陰陽合化而由胃土生熱生水。此乃水液生始之原，聚則為水為腫，和則為清為濁。“醫(yī)者知此，能通調(diào)其生始出入之原，不唯病之不生，而更可使其形體不敝，益壽延年，斯可謂之國手（張志聰）?！?/font>
其實，胃患病則直逼谷不化而汁竭，從而使心神無以化赤而血虛，脾無以轉(zhuǎn)輸致腎無以所藏而精虛。精血兩虛則會從此引起一系列生理問題。如男子無精則有性心理、性功能障礙或不育癥，女子無血則有月事不得以時而下，等等。精血兩虛終會導(dǎo)致熱盛生風(fēng)，風(fēng)熱交織則津液愈消竭。當(dāng)火熱鑠金而傳為喘急息肩時，終至死不治。是為諸病本于胃而發(fā)于心脾也?？梢?，重點了解上述諸生理病理，對胃腑管控是多么有益、必要！
胃是津液生原，肺是津液化原，腎是津液發(fā)源，人體無津液則無生原，所以胃是生原之本。腎藏胃腑津液，又復(fù)還入胃中而滋養(yǎng)臟腑，此為水從上降而復(fù)從下升，是津液環(huán)轉(zhuǎn)之道?！搬t(yī)者知此，能積此精而還養(yǎng)五臟之神，不獨益壽延年，而更可以神仙不老（張志聰）。”因此養(yǎng)胃護腎乃生命之要。單就養(yǎng)胃而言，稀飯、燕麥片、羊乳、牛奶對柚子、豆花、豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等，配食餅饃、面包、三明治、點心、蔬菜、水果等，都是不可或缺的選項。而靜養(yǎng)靜食，忌煙慎酒，不煩勞節(jié)飲食，少精神刺激限膏粱厚味，則是時下養(yǎng)胃之重也！
