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食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：西蘭花，蝦仁，蛤蜊，貝柱，大蒜，蠔油，生抽，鹽。

烹飪做法步驟：

1、將大蒜切末；西蘭花改刀成小顆洗凈。

2、蝦仁、貝柱、蛤蜊清洗干凈后，加鹽、料酒、少許胡椒粉拌勻腌制幾分鐘。

3、將西蘭花放入鍋中焯水，撈出瀝干。

4、鍋中加入適量的油，油熱后先放入貝柱快速翻炒，不能炒太久，微微變色后即可盛出備用。

5、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入蝦仁和蛤蜊翻炒一會(huì)兒。

6、然后再把焯好的西紅花，還有事先炒好的貝柱下鍋翻炒均勻。

7、緊接著加入蠔油、生抽、鹽調(diào)味，快速翻炒炒勻，就可以關(guān)火出鍋裝盤了。