痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃或不吃豬頭肉。痛風(fēng)主要與嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄障礙等因素有關(guān)，尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，嘌呤可來源于飲食、細(xì)胞代謝，過多進(jìn)食高嘌呤食物如海鮮、酒類、動物內(nèi)臟、濃肉湯等可增加血液中尿酸含量。當(dāng)尿酸持續(xù)升高，可生成尿酸鹽結(jié)晶，結(jié)晶沉積于關(guān)節(jié)和腎臟等組織時可引起炎癥反應(yīng)，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)腫脹、痛風(fēng)石、關(guān)節(jié)畸形等癥狀。
豬頭肉皮厚、膠質(zhì)重，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分，進(jìn)食后能為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)、能量等。但豬頭肉屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者應(yīng)減少食用，以免導(dǎo)致尿酸升高，誘發(fā)急性痛風(fēng)。另外豬頭肉中含有大量脂肪，過多食用可能引起肥胖，加重痛風(fēng)癥狀。
痛風(fēng)患者生活中應(yīng)多喝水，增加蔬菜、水果等食物的攝入，如蘋果、櫻桃、黃瓜、番茄等，促進(jìn)尿酸的排泄，降低血液中尿酸含量。在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片等藥物抑制尿酸生成，使用苯溴馬隆片等藥物促進(jìn)尿酸排泄，降低尿酸含量，緩解痛風(fēng)癥狀。
