詳細(xì)解讀血脂肪
都市人生活緊張，飲食過(guò)于豐盛，卻又普遍缺乏運(yùn)動(dòng)，血液中的脂肪濃度越來(lái)越高，加速動(dòng)脈硬化，可能導(dǎo)致中風(fēng)、心絞痛、心肌梗塞、主動(dòng)脈瘤和尿毒癥等。
什么是血脂肪、脂蛋白？
主要包括膽固醇、三酸甘油酯及磷脂。人體攝入的脂肪，要能夠在血液中循環(huán)，一定要能溶于血中才行，因此利用溶于水的蛋白質(zhì)來(lái)攜帶不溶于水的脂肪。此種血脂肪在血液中與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的結(jié)合體，即稱之為「脂蛋白」。
血液中的脂蛋白主要包括：乳糜小滴、極低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白及高密度脂蛋白，此五種脂蛋白的來(lái)源、所攜帶的脂肪量與疾病的關(guān)系均各有所不同，其中低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)與血管動(dòng)脈關(guān)系密切，因此做健康檢查時(shí)，除了做膽固醇及三酸甘油酯之外，還應(yīng)該做脂蛋白測(cè)定，才能對(duì)可能發(fā)生的疾病有更正確的預(yù)測(cè)。
怎樣才算是血脂肪過(guò)高？
在做抽血檢查之前，請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)，以便使結(jié)果確實(shí)可靠：
1.空腹12小時(shí)后才抽血。
2.身體狀況正常。
3.未服任何藥物。
4.并無(wú)節(jié)食減肥。
血脂肪數(shù)值容易受食物和其他因素影響，因此必須經(jīng)過(guò)2-3次檢驗(yàn)，才能真正確定結(jié)果。若經(jīng)過(guò)多次檢查，確實(shí)血脂肪過(guò)高，就必須查看是不是疾病造成。
為什么血脂肪會(huì)過(guò)高？
血脂肪過(guò)高可能肇因于「原發(fā)性血脂肪過(guò)高」或「續(xù)發(fā)性血脂肪過(guò)高」。患有「原發(fā)性血脂肪過(guò)高」的人，多半來(lái)自家族遺傳，因此其雙親及其他血親有此癥者，都應(yīng)提高警覺(jué)，定期檢查。
至于「續(xù)發(fā)性血脂肪過(guò)高」，起源于以下疾病或因素：
1.高膽固醇血癥
遺傳、攝取過(guò)多的膽固醇和飽和脂肪酸、糖尿病、腎病癥候群、甲狀腺機(jī)能低下、阻塞性肝病和服用利尿劑。
2.高三酸甘油酯癥
遺傳、飲食、腎病癥候群、沒(méi)有控制好的糖尿病、尿毒癥及服用利尿劑、降壓藥等。
偏低的高密度脂蛋白膽固醇
遺傳、肥胖、運(yùn)動(dòng)不足、抽煙、服用類固醇、降壓藥等。
血脂肪過(guò)高帶來(lái)身體危害
血脂肪過(guò)高，在日積月累下，會(huì)加速動(dòng)脈硬化，引發(fā)腦中風(fēng)、心臟病、胰臟炎、糖尿病、甲狀腺機(jī)能低下、破壞腎功能引發(fā)尿毒癥，還可能經(jīng)常腹痛、生成主動(dòng)脈瘤等嚴(yán)重后果。
注意事項(xiàng)
除了前面所述，不可以一次的診斷就判定異常。在接受藥物治療前，還必須注意「飲食治療」、「減肥」、「運(yùn)動(dòng)」和「戒煙少喝酒」、「放松心情」等非藥物治療。建議高血脂癥者，最好也要同時(shí)檢查肝機(jī)能、尿酸和血糖，以防止服用降血脂藥物可能產(chǎn)生的副作用。
由于降血脂藥物可能發(fā)生副作用，因此找有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)師及定期檢查，才可防止副作用的發(fā)生，達(dá)到治療的效果。
飲食保健
一、從改變飲食戰(zhàn)勝血脂肪過(guò)高
1.熱量的平衡
熱量攝食過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致肥胖，而肥胖的人，其血中膽固醇及三酸甘油酯容易升高，危險(xiǎn)性也就高。因此應(yīng)當(dāng)保持熱量的出人平衡，每餐不過(guò)飽，盡量避免吃高熱量食物，如肉類、蛋糕、冰淇淋、蛋黃酥、鳳梨酥等，以維持理想體重。
2.脂肪的限制
脂肪的攝取應(yīng)以不超過(guò)總熱量的30%為限，并增加食用不飽和脂肪酸的食物，如花生油、黃豆油等植物性油類(椰子油、棕櫚油除外)。至于飽合脂肪酸的攝取最好減少，如豬油、牛油等動(dòng)物性脂肪，以降低血中膽固醇，防止血管硬化。但兩者脂肪酸比例亦不宜相差太懸殊，以免有致癌及老化之慮。
3.限膽固醇飲食
控制每天三百毫克以下的膽固醇攝取量，并減少容易引起高膽固醇濃度的食物，如肥肉、內(nèi)臟類(腦、肝、腰子)、香腸、培根、蝦、蟹、墨魚、魷魚、魚卵、鰻魚、草魚、蛋黃、動(dòng)物油脂等。
4.多吃植物性蛋白質(zhì)
植物性蛋白質(zhì)比動(dòng)物性和乳類蛋白質(zhì)，更能降低血中膽固醇，宜多吃。但也并非完全就不吃動(dòng)物性和乳類蛋白質(zhì)，適量攝取對(duì)身體仍是有益。含植物性蛋白質(zhì)食物有：黃豆、毛豆、麥胚芽、糙米、豌豆等。
5.纖維質(zhì)攝取
纖維質(zhì)可促使血清中膽固醇含量降低，所以每日飲食中，一定不能減少纖維質(zhì)的攝食，如蔬菜、水果、根莖類、莢豆類、糙米、燕麥等。
其他
此外，少吃油膩、刺激性食物，多吃易消化食物，并減少鹽的攝取量，因?yàn)楦啕}飲食易引起高血壓；并且大蒜、香茹、紅棗及礦物質(zhì)中的鈣、鎂，據(jù)研究也有不錯(cuò)的防治效果。
二、從生活習(xí)慣常保血脂肪健康
1.平時(shí)多運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)身體的鍛鍊，對(duì)高密度脂蛋白(優(yōu)良的血贍固醇)的產(chǎn)生有很大幫助。
2.養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣，一定要照三餐吃，且在愉快情境中用餐，并維持營(yíng)養(yǎng)的均衡。
3.不抽煙、少喝酒、少喝咖啡，少吃點(diǎn)心。
4.適量的飲酒可增加高密度脂肪酸，但大量飲酒反增加血中三酸甘油酯。
5.盡量減少應(yīng)酬。
6.避免常到外面餐廳吃大餐，如果非不得已須在外用餐，最好選擇合適的餐廳，并盡量挑選清淡食物食用。
7.工作中，盡量勿讓自己陷于緊張情緒中。
8.養(yǎng)成正常的作息時(shí)間，不要熬夜，睡眠要充足。
9.注意自身三酸甘油酯、膽固醇的數(shù)值，最好主動(dòng)做檢查。
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