紫薯切糕
主料：糯米200g
輔料：紫薯適量、大棗適量、花生適量
做法：
1.把糯米浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，然后瀝干水份，放到蒸鍋里蒸15分鐘
2.紫薯蒸熟做成泥
3.蒸好的糯米取出
4.把蒸好的糯米里放水，是糯米達(dá)到飽和狀態(tài)
5.再把糯米和棗一起放到鍋里蒸30分鐘
6.烤好的花生碾碎，去皮
7.花生和撕碎的棗混合在一起
8.正好的糯米取出，用木鏟攪拌一下，要攪拌的粘稠一點(diǎn)
9.保鮮盒先鋪上保鮮膜
10.底下放一層糯米，然后放一層紫薯
11.再放一層糯米
12.再放一層花生和棗
13.最上面放一層糯米，蓋上保鮮膜
14.找重物壓上
京糕梨
主料：梨1個(gè)、山楂糕150g
輔料：白糖適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.山楂糕切薄片備用。
3.梨去皮切薄片。
4.把山楂糕切長(zhǎng)方塊放在梨片上。
5.山楂糕上面再蓋上一片梨片。
6.然后把梨片修整齊，依次做好擺盤撒上白糖即可。
核桃仁芝麻餅
主料：面粉200g、雞蛋2個(gè)、核桃仁70g、白芝麻30g、黑芝麻30g
輔料：鹽適量
做法：
1.核桃仁用溫水泡半小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2.把核桃仁放入油鍋里煎至微黃出香味。
3.把煎香的核桃仁放涼后放入保鮮袋里，用搟面杖把它壓成泥。
4.雞蛋打碗里，加入少量水?dāng)噭颉?/p>
5.面粉放入大碗里。
6.放入核桃泥、黑芝麻、白芝麻。
7.倒入雞蛋液和少許鹽攪拌成糊狀。
8.電餅鐺放少許油，把面糊倒入電餅鐺里煎熟后卷起來(lái)切段即可食用。
厚蛋燒
主料：雞蛋5個(gè)
輔料：植物油適量、鹽適量、火腿腸適量、蔥花適量
做法：
1.雞蛋打在碗中。
2.蔥、火腿腸切碎。
3.雞蛋打散。
4.放入蔥花、火腿腸末。
5.放入適量的鹽。
6.攪拌均勻。
7.鍋上火，刷薄薄的一層油，油熱，舀一勺蛋液放入鍋中，拿起鍋?zhàn)?，將蛋液晃平?/p>
8.在蛋液快要全部凝固的時(shí)候，從一側(cè)卷起，放到鍋的一邊。
9.鍋中再次倒入蛋液，再重重，直到蛋液用完。
10.將卷好后的蛋卷切成小段，小段樹(shù)起來(lái)，再斜切一刀。
11.另一面翻過(guò)來(lái)，兩個(gè)一對(duì)，就是一個(gè)心形。
雙色棋格小餅干
主料：低筋面粉150g、雞蛋1個(gè)、黃油50g、糖粉40g
輔料：低筋面粉130g、可可粉20g、雞蛋1個(gè)、黃油50g、糖粉40g
做法：
1.準(zhǔn)備原料，黃油切小塊室溫軟化，面粉過(guò)篩備用；
2.黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻；
3.攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不需要把黃油打發(fā)；
4.分兩次加入蛋液，并攪打至完全融合；
5.濕性材料攪拌均勻后的樣子；
6.低筋面粉過(guò)篩后，倒入黃油糊里；
7.用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合，成為面團(tuán)即可；
8.用同樣的方法制作巧克力面團(tuán)，（把低筋面粉和可可粉混合均勻代替低筋面粉）兩種面團(tuán)做好后，放冰箱冷藏30分鐘至稍硬；
9.取出面團(tuán)搟成1cm厚的長(zhǎng)方形；；
10.巧克力面團(tuán)也搟成一樣的厚度和大?。?/p>
11.在巧克力面片上刷上一層蛋液作為粘合劑；
12.然后覆蓋上另一種面片，放入冰箱冷凍30分鐘直到變硬；
13.面片凍硬后，如圖切成一厘米寬的長(zhǎng)條；
14.注意切割的時(shí)候量好尺寸，否則最后做出來(lái)的棋格形狀會(huì)不好看；
15.在其中一個(gè)長(zhǎng)條的橫切面上刷上雞蛋液作為粘合劑；
16.將另一個(gè)長(zhǎng)條覆蓋在刷了雞蛋液的長(zhǎng)條上，可可對(duì)原味，兩條方向要交錯(cuò)著放，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右；
17.凍硬的面團(tuán)切成厚度為0.5CM的小餅干；
18.將切好的餅干擺入墊有油紙的烤盤內(nèi)，中間要留有一定的距離，防止粘連；
19.烤盤放入預(yù)熱好170度的烤箱，烤12-15分鐘左右取出，冷卻后密封保存；
驢打滾
主料：糯米面150g、豆面100g、紅豆沙230g
輔料：水150ml、泡打粉1g
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.糯米粉加入泡打粉和水。
3.和成稍稀一些得粉漿。
4.然后放入蒸鍋中大火蒸制20分鐘。
5.這時(shí)可把紅豆沙放在保鮮膜上搟至薄片備用。
6.炒鍋燒熱倒入豆面小火翻炒。
7.直到豆面變成黃褐色有香味發(fā)出關(guān)火備用。
8.蒸好的糯米粉取出稍冷涼。
9.然后用搟面杖搗杵，使其上勁。
10.炒熟的豆面鋪在案板上，再放入糯米糕，包上保鮮膜搟至薄片。
11.把紅豆沙撲在糯米糕上。
12.卷呈長(zhǎng)條。
13.讓其上面均勻沾滿豆面。
14.在切成小段即可食用。
糖霜山楂
主料：山楂300g
輔料：砂糖100g、淀粉適量、水100ml
做法：
1.山楂用鹽水泡十分鐘再洗凈控水。
2.去掉蒂和根。
3.生淀粉用徽波爐高火加熱兩分鐘斷生。
4.把砂糖放入鍋中。
5.倒入清水小火加熱融化。
6.不斷攪拌糖漿。
7.糖漿粘稠并能粘到勺子上拉出一些細(xì)絲就將山楂倒入。
8.再撒勻淀粉不斷翻動(dòng)，掛勻后倒出晾涼食用，也可冷凍保存。
全麥雞腿漢堡包
主料：全麥面粉300g、細(xì)砂糖25g、鹽3g、酵母5g、奶粉15g、牛奶130g、蛋液50g、黃油28g
輔料：雞腿適量、生菜適量、芝士片適量、姜蔥蒜適量、料酒適量、蠔油適量、叉燒醬適量、蜂蜜適量、鹽適量
做法：
1.面包機(jī)依次加入材料，先加液體，然后加鹽、糖、接著加面粉，最后在面粉的上方用手輕輕挖個(gè)小洞，加入酵母，選擇和面功能；
2.15分鐘后加入黃油，蓋上蓋；
3.繼續(xù)選擇和面功能，20分鐘后再次停止；
4.把面團(tuán)揉圓放入面盆中，繼續(xù)發(fā)酵，直至發(fā)酵至兩倍大，并用手指插一下不回縮就行了；
5.將雞腿橫切一圈， 再豎起一刀， 再順著骨頭將雞腿肉刮下來(lái)；
6.將雞腿肉鋪平， 在肉的表面化上菱形刀；
7.放入碗中，加入鹽、姜、大蔥、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油；
8.攪拌均勻后腌制半小時(shí)；
9.分割成6份，蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘；
10.餳好的面團(tuán)按壓排出多余的氣， 再滾圓；
11.將整理好的面團(tuán)放入烤箱中，下一層放入碗熱開(kāi)水，進(jìn)行最后發(fā)酵；
12.發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)， 表面刷層雞蛋液，撒上燕麥片；
13.烤箱預(yù)熱180度， 放入烤箱中下層，烘烤20分鐘；
14.烘烤好的全麥面包拿出來(lái)放涼；
15.再將腌制的雞腿肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；
16.放入烤箱，烤制20分鐘，中間拿出來(lái)刷一次腌制的料汁， 還剩5分鐘時(shí)拿出來(lái)刷層蜂蜜；
17.將烤好的全麥面包對(duì)切成兩半； 在中間先墊一張生菜， 加蓋上芝士片；
18.再將烤好的雞腿肉放在上面，蓋上生菜葉；
19.最后將面包蓋上去；
20.美味的雞腿漢堡就出爐了。
=======================
△如果你覺(jué)得「開(kāi)心的吃貨」不錯(cuò)，歡迎點(diǎn)擊下方「訂閱」
△更多簡(jiǎn)單易學(xué)的菜譜、廚房小技巧
關(guān)注微信公眾號(hào)：kxdch888 （長(zhǎng)按復(fù)制）
聯(lián)系客服
