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材料：

琵琶腿2個(gè)，牙簽1根，蔥姜蒜末適量，洋蔥適量，生抽1勺，老抽少許，蠔油半勺，料酒1勺，白胡椒粉少許、花椒粉少許、豆豉醬1勺，糖少許，鹽少許

做法：

1.雞腿洗凈后切一刀方便入味。（或者用牙簽戳小孔），洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎。

2.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。

3.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過(guò)夜。

4.放入蒸鍋中，水開(kāi)后，中火蒸約20分鐘左右即可

材料：

海白蝦12個(gè)，生抽1.5匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量，粉絲1小把，蔥姜蒜末適量，食用油適量

做法：

1、把蝦子洗干凈，挑開(kāi)蝦線。

2、生抽1.5匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量，調(diào)成醬汁；粉絲泡發(fā)，蔥姜蒜切末備用。

3、粉絲瀝鋪在大碗里，再鋪蝦。

4、鍋熱油，倒蔥姜蒜末炒香，然后均勻地倒在蝦上。

5、倒醬汁，蒸鍋水開(kāi)后蒸8-9分鐘即可。

材料：

北豆腐1塊，榨菜20g，蔥姜末適量，肉餡兒100g，生抽5g，鹽適量，食用油適量，香蔥香菜適量

做法：

1.將榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；

2.鍋里倒油熱起來(lái)，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可；

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開(kāi)后蒸10分鐘；

4.取出撒香蔥，搭配香菜更好哦~

材料：

鱈魚(yú)200g，鹽適量，豆豉5g，姜末10g，紅椒2個(gè)，食用油適量，生抽半勺，料酒半勺，糖一點(diǎn)，香蔥適量

做法：

1.鱈魚(yú)去除魚(yú)鱗沖洗下瀝水，用鹽抹擦一遍，腌5分鐘左右;

2.豆豉泡水約3分鐘，取出放在小碗中，姜切末、紅椒切成小圈;

3.豆豉、姜末、紅椒加生抽半勺，料酒半勺，糖一點(diǎn)調(diào)勻成料汁;把料汁淋在魚(yú)身上;

4.蒸鍋水開(kāi)后，放入鱈魚(yú)用大火蒸大約6、7分鐘就熟了;

5.魚(yú)身撒上蔥花，再淋下1大勺燒熱的油即可。

材料：

長(zhǎng)茄子1根，大蒜末1勺，蔥末1勺，青紅彩椒適量，花生油1勺，干辣椒適量，生抽、米醋、香油，花椒油適量

做法：

1.將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，將大蒜切末，蔥切碎，青椒紅椒切碎備用

2.將花生油燒開(kāi)，澆到盛紅辣椒干的碗中，自制的辣椒油。

3.碗中倒入生抽、米醋、香油、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁。

4.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。

材料：

南瓜半個(gè)，臘腸1根，蒜末適量，一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺香醋、一勺剁椒、少許香油

做法：

1.南瓜切塊洗凈，臘腸和蒜分別切末。

2.一勺生抽一勺蠔油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少許香油調(diào)成醬汁。

3.南瓜倒入塔吉 鍋中鋪平，臘腸蒜末倒在南瓜上。

4.淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可，撒上香蔥。

材料：

芹菜100g，胡蘿卜半根，香菇2朵，土豆2個(gè)，甜玉米粒適量，玉米淀粉1少，鹽，糖，

做法：

1 將芹菜剁成末，胡蘿卜和泡軟的香菇切小丁備用；

2 土豆蒸熟后，去皮擠壓成泥狀，加入玉米淀粉，少許鹽和糖抓捏均勻；

3 加入胡蘿卜丁、香菇丁、芹菜末拌勻，然后揉成一個(gè)個(gè)兵乓球大小的團(tuán)子；

4 將團(tuán)子外層粘上玉米粒，均勻擺在盤(pán)中，上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦！