教你做看到就流口水的魚香肉絲 隔壁小孩都饞哭了啦，魚香肉絲是最經(jīng)典的一道菜啦，也是我最最最愛吃的菜！酸酸甜甜特別開胃！小時候比較挑食不愛吃飯，但只要有它的時候，我都要吃一大碗飯！今天也不例外，一盤子菜連渣渣都沒剩，一掃光話說我可是要減肥的人吶
食材
豬里脊250g、胡蘿卜、青椒、木耳，郫縣豆瓣醬。
做法
1:肉切絲，加1小勺十三香、1大勺料酒、1大勺淀粉、半勺油攪拌均勻，腌制10分鐘
2:水發(fā)木耳切絲；青椒切絲；胡蘿卜切絲，備用。蔥、姜、蒜切好備用。
3:調(diào)好調(diào)味汁，2勺生抽，1勺白糖，1勺醋。
4:炒鍋里把油燒熱后，加入肉絲翻炒，炒至肉絲變白，盛到盤子里。（省的變老）
5:先倒好油，加一大勺郫縣豆瓣醬，再倒入切好的泡椒、胡籮卜、木耳，翻炒至醬汁均勻裹在三絲上。
6:加入剛炒好的肉絲，加入已經(jīng)調(diào)好的調(diào)味汁，再翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉和菜絲上就可以出鍋啦！
7:裝盤 洗手準備開飯啦
記得肉一定要用里脊肉做才更好吃
最好選擇瘦肉70％肥肉30%那種，肉質(zhì)更鮮嫩一些～因為家里有人不能吃肥肉，所以我圖中大多是瘦肉，你們想做的的可自行選擇哦～
今天給大家分享一道超級下飯的家常菜：魚香肉絲；做完我火速光盤了，味道酸甜咸辣，非常入味，菜肉鮮美，簡直是一道營養(yǎng)豐富、老少皆宜的家常菜，因為之前有粉絲們在帖子和私信中留言說想學，今天我又來交功課啦，大家快來試試吧！
材料：豬里脊肉200g，胡蘿卜，木耳，青椒，蒜，尖椒，蔥，水淀粉
1、青椒切絲，胡蘿卜去皮切絲，木耳冷水泡發(fā)后洗凈切絲；蒜切末，尖椒切末；里脊肉切絲，放淀粉、料酒、生抽各一勺腌制15分鐘。
2、調(diào)制魚香汁：一大勺料酒，兩大勺醋，一大勺生抽，一小勺糖，半勺香麻油，五大勺水；
調(diào)制水淀粉：一大勺淀粉+三大勺水。
3、鍋內(nèi)熱油，倒入肉絲煸炒至變色，乘出備用。
4、鍋中熱油，放入蒜末爆香，放入剁椒炒出香味；放入青椒絲，胡蘿卜絲，木耳絲轉(zhuǎn)大火翻炒；倒入肉絲；倒入調(diào)制好的魚香汁，翻炒一分鐘；倒入水淀粉；直到湯汁濃稠，撒上蔥花，出鍋。
