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胡蘿卜切絲，稍微粗點

木耳洗凈，切一下

青椒切絲

肉絲加點鹽、雞蛋、淀粉

拌均勻，成如圖效果即可（淀粉不要太多）

調汁:適量鹽、雞精、醬油、米醋、少點老抽、2勺白糖、加水淀粉

油溫3成熱劃入肉絲

肉絲劃散，倒入胡蘿卜、青椒、木耳。過油撈出控油

鍋中少許油，蔥姜蒜爆香，加辣椒醬

倒入調好的汁

加肉絲配料，翻炒均勻

加點紅油，翻炒均勻

出鍋裝盤