【白豆腐夾肉】
主料
白豆腐：適量；豬肉：適量；蔥：適量；生粉：適量；生抽：適量；水：適量
輔料
花生油：適量；料酒：少許；鹽：適量
具體步驟
第一步
先來做肉餡：豬肉，蔥洗干凈剁碎，加入鹽，生粉，芝麻油，生抽，料灑，往一個方向攪到肉有黏性
第二步
然后把豆腐切片，第一刀下去不要切段，第二刀才切段
第三步
然后取適量肉餡塞進去，要很小心的拿起面上那塊豆腐。
第四步
依次弄好，放鍋里隔水蒸20分鐘左右，即可關(guān)火，
第五步
蒸熟后取出來，把蒸豆腐的水倒出來
第六步
鍋預(yù)熱，放入適量花生油，油溫熱后，倒入豆腐水下去，馬上關(guān)小火
第七步
再淋入花生油，蠔油，欠汁，煮沸即可
第八步
然后把欠汁淋在豆腐上就可以了。
【香辣蝦】
主料
鮮蝦：500g
輔料
芹菜土豆花生米：適量；蔥姜蒜干辣椒：適量；豆瓣醬：適量
具體步驟
1.準備食材：鮮蝦土豆芹菜蔥辣椒姜粉大蒜花生米
2.蔬菜土豆鮮蝦清水洗凈
3.花生米可以自己炸或者買現(xiàn)成的，油炸過程這里不做贅述了
4.干辣椒去籽，土豆切條，芹菜切段
5.土豆條下油鍋炸至金黃撈出待用
6.國內(nèi)留有少量油，放入姜粉干辣椒少許蔥蒜豆瓣醬，翻炒大概30秒
7.倒入鮮蝦，翻炒至金黃
8.倒入土豆條，芹菜段，花生米繼續(xù)翻炒
9.出鍋前可根據(jù)口味適量加些鹽翻炒，之后裝盤。
【干煸青椒五花肉】
主料
青椒：適量；五花肉：適量
輔料
佐料：適量
具體步驟
第一步
帶皮五花肉洗凈，切成薄片
第二步
青椒斜著切絲，為了顏色靚麗，專門選了一個紅椒。蔥，蒜切片，香蔥切成小段
第三步
鍋內(nèi)倒入少許植物油，燒熱后放入蔥姜蒜爆出香味。我特意加了一個干紅辣椒，不喜歡吃辣的可以不放。
第四步
一面焦黃后，把肉翻面，繼續(xù)小火干煸。直至五花肉兩面焦黃。盛出已經(jīng)變色的蔥姜蒜，快速烹入料酒，適量生抽翻炒
第五步
放入青椒快速翻炒?？梢匝劐佭吜芤稽c開水。然后加入鹽，糖，翻炒均勻即可出鍋。
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