小蔥一般情況下都是采用分株繁殖，一般在二十度左右，中國(guó)長(zhǎng)江流域小蔥。一般情況下是在三到四月份播種，六至七月份收獲，到了就到十月份再進(jìn)行播種，來年四到五月份再收獲。
早春的時(shí)候早直接播種，條播或者撒播都可以，從三到六月份這個(gè)期間都可以播種。等到出苗以后，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)當(dāng)追加肥水，施加肥水，再根據(jù)需要，要大要小都可以收獲。
小蔥耐得了寒冷，喜歡冷涼，耐不了高溫，最適合的溫度就是十五度到二十五度左右。小蔥耐不了干旱，要勤加澆水，并要保持土壤的濕潤(rùn)。土壤最好是由排水良好的沙質(zhì)土壤，也不會(huì)讓蔥根腐爛。在蔥苗的生長(zhǎng)期，購(gòu)買有機(jī)肥料給長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)較弱或者緩慢的小蔥苗，再澆水的時(shí)候把復(fù)合肥放進(jìn)水里進(jìn)行稀釋。
在掐斷或者剪短的時(shí)候，最好不要連根拔起，從土地表面上方三至四厘米處進(jìn)行剪短，這樣亦可以讓小蔥進(jìn)行再生長(zhǎng)。
小蔥是一味最為常見的調(diào)味型蔬菜，不僅歷史悠久，栽培眾多，生命力頑強(qiáng)，在山東河北以及河南等為主的北方省市作為重要產(chǎn)地，范圍廣泛。
蔥的種子是很小很輕的，但是種子皮很厚，而且種子的胚芽非常小，儲(chǔ)存和累積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與成分都是少得，在一般情況下，根系少，吸收水分不僅慢，出芽率也低，所以，在播種之前，要求純度以及發(fā)芽率高。
小蔥作為調(diào)料，不管是炒菜，還是去腥，還是生吃，都是非常美味的。在家大部分的老人都喜歡種一些小蔥，在家過年以及過節(jié)的時(shí)候，剪取一部分作為菜作為佳肴，這不僅是中國(guó)傳統(tǒng)文化，還是每家每戶感情的一種寄托情懷的菜。
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