痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風(fēng)石疾病，重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。痛風(fēng)常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現(xiàn)。
“痛風(fēng)”在過(guò)去，被稱為“宮廷病”，因?yàn)槭装l(fā)見(jiàn)于歐洲宮廷。當(dāng)時(shí)的宮廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，導(dǎo)致血液中尿酸異常升高，由此導(dǎo)致痛風(fēng)，疼起來(lái)真的要命！
但我國(guó)隨著飲食的豐富，中國(guó)人的“痛風(fēng)”開(kāi)始高發(fā)。數(shù)據(jù)表明，“高尿酸”已經(jīng)成為“三高”（高血壓、高血脂、糖尿病）之外的“第四高”！
正常情況下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超過(guò)一定濃度，尿酸就不能溶解而析出，以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，疼起來(lái)真的是非常要命！
有的人睡了一夜覺(jué)起來(lái)，發(fā)現(xiàn)大腳趾腫了，很疼，卻怎么也想不起什么時(shí)候扭傷過(guò)，這個(gè)時(shí)候最好去查查是不是痛風(fēng)?很多人在確診痛風(fēng)之后回想起，發(fā)病之前的夜宵吃的是海鮮，喝的是啤酒，就是這些高嘌呤的食物誘發(fā)了痛風(fēng)！
食物嘌呤含量一覽表
“痛風(fēng)，突然發(fā)作，來(lái)去‘如風(fēng)’，癥狀可以因人而異。人們往往關(guān)注疼痛劇烈的急性發(fā)作期，而忽視了隱匿性損害器官功能的緩解期?！睂＜医榻B，痛風(fēng)疾病分為高尿酸血癥期、早期、中期和晚期四個(gè)階段。在高尿酸血癥期，除了血尿酸升高外，并未出現(xiàn)痛風(fēng)的癥狀。持續(xù)時(shí)間可能很長(zhǎng)，不為人關(guān)注。
1、痛風(fēng)早期
痛風(fēng)早期，血尿酸持續(xù)增高，導(dǎo)致急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎突然發(fā)作，絕大多數(shù)都會(huì)在睡夢(mèng)中被刀割般的疼痛驚醒，首發(fā)部位常是腳的大拇指，關(guān)節(jié)紅腫，灼熱發(fā)脹，甚至不能碰觸與活動(dòng)。但幾天后或數(shù)周內(nèi)會(huì)自動(dòng)消失，和正常人無(wú)異。
2、痛風(fēng)中期
痛風(fēng)中期，剛開(kāi)始發(fā)病的是單關(guān)節(jié)，逐漸波及到指、趾、腕、踝、膝關(guān)節(jié)等全身多關(guān)節(jié)，發(fā)作頻率越來(lái)越高、間隔越來(lái)越短，止痛藥療效越來(lái)越差。受累關(guān)節(jié)附近軟組織和骨質(zhì)也遭到不同程度的破壞和功能障礙，尿酸結(jié)晶不斷沉積，慢慢形成了結(jié)石一樣的“痛風(fēng)石”，此時(shí)腎臟也會(huì)形成同樣的尿酸結(jié)石，腎功能正常或表現(xiàn)為輕度下降。
3、痛風(fēng)后期
痛風(fēng)后期，關(guān)節(jié)畸形及功能障礙日益嚴(yán)重，痛風(fēng)石增多，體積增大，易破潰流出白色尿酸鹽結(jié)晶，由于關(guān)節(jié)永久性畸形，會(huì)對(duì)生活和工作造成嚴(yán)重影響。
保命記住這10個(gè)禁忌！
1、痛風(fēng)少吃調(diào)味料
痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。
這些調(diào)味品常常是一些動(dòng)物、海鮮等經(jīng)過(guò)提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調(diào)味品烹調(diào)的食物后，可以短時(shí)間內(nèi)迅速升高體內(nèi)的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。
2、少吃高果糖食物
痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。
痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因?yàn)?span>血液中的果糖含量上升，會(huì)導(dǎo)致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會(huì)添加“果葡糖漿”。因此，痛風(fēng)患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
3、咖啡濃茶加重痛風(fēng)
濃茶水、咖啡等飲料本身不會(huì)增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會(huì)誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。
4、痛風(fēng)別喝葡萄酒
都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因?yàn)槠【浦杏朽堰?。不過(guò)有些人認(rèn)為紅葡萄酒里沒(méi)有嘌呤，痛風(fēng)患者可以喝，其實(shí)是非常錯(cuò)誤的！
酒精對(duì)痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會(huì)促進(jìn)嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒(méi)有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會(huì)加重通風(fēng)。另外，酒精可增進(jìn)尿酸排泄，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險(xiǎn)。
5、少吃種子類食物
許多人會(huì)認(rèn)為說(shuō)，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯(cuò)的選擇，但選擇蔬菜亦需謹(jǐn)慎?；ú?、菠菜、菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。
6、痛風(fēng)少吃西紅柿
中醫(yī)專家提醒，患有痛風(fēng)的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會(huì)加重。中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風(fēng)患者應(yīng)注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫?zé)嵝允澄?，而西紅柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。
7、痛風(fēng)飲食要低蛋白
痛風(fēng)患者多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。因?yàn)樗鼈兗仁歉缓匦璋被岬膬?yōu)質(zhì)蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對(duì)痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。
8、少吃內(nèi)臟和魚(yú)類
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無(wú)論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦等。這些都是痛風(fēng)病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
9、痛風(fēng)吃火鍋多喝水
防痛風(fēng)吃火鍋要多喝水，清淡的茶水也能起到一定促進(jìn)作用。最好還是多喝純凈水或是普通白水，大量飲水有利于尿酸的代謝排出，對(duì)于緩解痛風(fēng)有益。
10、痛風(fēng)要少吃粗糧
痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見(jiàn)的海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應(yīng)該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。因?yàn)檫@些谷物糙皮中嘌呤含量相對(duì)較多，過(guò)多食入會(huì)引起血尿酸升高。
聯(lián)系客服
