1、餐店選址決定生死
在不考慮餐廳產(chǎn)品的情況下，如果地址沒選對，就算餐廳附近的人流再多，這些人也不會成為你的顧客。在給餐廳選址的時候，首先要考慮你的消費人群在哪里，其次要考慮你的消費人群一般都聚集在什么地方。簡單點來說就是：根據(jù)產(chǎn)品選擇人群，根據(jù)人群選擇商品。
2、餐飲產(chǎn)品應接地氣
餐廳的產(chǎn)品選擇應以接地氣為主，一方面是消費群體的基礎(chǔ)大，另一方面利于餐廳后期的傳播及外賣業(yè)務的開展。選好產(chǎn)品后就要做產(chǎn)品組合。比如花甲粉可以和涼面結(jié)合，增加季節(jié)性的就餐體驗。
3、品牌直接不繞彎子
品牌的訴求一定要直接，不能跟顧客繞彎子?？吹狡放频拿忠院罂梢宰岊櫩偷谝粫r間知道你的餐廳是賣什么的，才能快速鎖定目標消費者。
4、裝修不糊弄要結(jié)合產(chǎn)品
裝修與產(chǎn)品脫節(jié)，這也是很多餐廳在經(jīng)營過程中淘汰的其中一個原因。裝修是為了表現(xiàn)產(chǎn)品、營造客戶體驗，因此還是要從產(chǎn)品本身出發(fā)。只有將產(chǎn)品與店內(nèi)裝修相結(jié)合，才能給顧客一次完美的餐飲體驗。
5、在管理上去服務化
餐飲雖是服務行業(yè)，但隨著新興消費群體興起，餐飲“四高一低”（房租價格高、人力成本高、能源成本高、原材料成本高、利潤水平低）壓力加劇，“去服務化”正成為一大主流。如今更多的餐飲管理新模式主打無人服務概念，顧客可以親自參與菜品烹飪、裝盤等環(huán)節(jié)，體驗整體的就餐流程。
6、做互聯(lián)網(wǎng)時代的“小而美”
實現(xiàn)小而美需要兩個條件：第一你必須是“美”的，你的產(chǎn)品要具有特色，這是由商家的自身能力所決定的;第二，由于你“小”，所以你能付出的營銷和銷售費用是不多的，能否達到銷售的目標，取決于商家自身的能力和外在商業(yè)環(huán)境兩個因素。
