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| 限制熱量的過多攝取能讓一些動物活得更久，那么，“餓肚子”是否也能幫助人們延年益壽呢？ 阿普勒斯正在使用節(jié)食這種有些過時的方法減肥。他參加了一個為期兩年的研究，該研究致力于綜合評估減少熱量攝取對人類的長期影響。在過去的8個月里，阿普勒斯已經(jīng)把日常攝取的熱量減少了四分之一。對他來說，肥胖早已成為往事——自加入研究以來，這位52歲的美國體育教練已經(jīng)成功減去體重11千克，恢復(fù)到了高中時的體重。但是，這項研究的真正目的并不是減肥，而是觀察節(jié)食是否能夠減緩衰老，延長壽命。 已經(jīng)有數(shù)十項研究證明，無論是酵母菌還是大鼠，保持半饑餓狀態(tài)能夠使其壽命延長50%。美國威斯康辛大學(xué)的一項長期研究又把上述實驗結(jié)果往人類身上推進了一小步：研究者發(fā)現(xiàn)，限制熱量的攝取似乎能夠延長獼猴這種與人類更為接近的動物的壽命。相對于它們飽食終日的同伴，挨餓的獼猴得糖尿病、心腦血管疾病和癌癥的概率要小得多。 其中的奧妙可并不僅限于少生病。只要你一開始節(jié)食，血壓和膽固醇水平降低的可能性就會大大增加，患上糖尿病和其他健康問題的風(fēng)險也會降低，所有這些都能夠轉(zhuǎn)變成額外的壽命。隨著熱量攝取的減少(在保證必要營養(yǎng)的前提下，比一般情況下減少25%～30%的攝取量)，似乎還有一些不為人知的東西起到了延年益壽的作用。 早在1935年，科學(xué)家們就已經(jīng)猜到，限制熱量的攝取能夠延長動物的壽命。當(dāng)時，美國康奈爾大學(xué)的研究者注意到食物嚴(yán)重受限的大鼠的壽命是普通大鼠的兩倍，而且更加健康。其他研究者在對這個現(xiàn)象深入研究后發(fā)現(xiàn)，秘密并不僅僅是體重，因為飲食正常但通過大量運動變苗條的小鼠并沒有延長壽命，只有那些減少熱量攝取的小鼠才變得長壽。 |
