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      【西紅柿燉牛腩】

      做法：

      ①把牛腩和西紅柿切成塊備用；

      ②干凈的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角、花椒出香味后撈出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干時加料酒； 

 

     ③再翻炒數(shù)下添入開水，放入鍋中燉一個半小時；

      ④取出燉好的牛腩倒在炒鍋里，放西紅柿，小火燉15分鐘收汁，勾芡后撒蔥花即可。

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