我們都會變老，在一個完整的生命周期里，衰老是不可避免的，但盡管如此，誰都希望衰老能來的晚一些，再晚一些...
但是，有些人老得快，有些人老得慢，為什么有些人50歲了看著還像少女，很年輕，有些人30多歲卻看著很老，甚至會快速變老？
這其實與氧化應激有關系。
什么是氧化應激？
細胞在正常代謝過程中會產生自由基，一般情況下，身體有中和這些自由基的抗氧化劑，會在抗氧化劑和自由基之間保持動態(tài)平衡。
而氧化應激是人體內氧化和抗氧化作用失衡的一種狀態(tài)，也就是體內自由基過多、抗氧化劑不足的一種不平衡狀態(tài)。
過多的自由基會破壞細胞膜、蛋白質、DNA在內的生物分子，從內到外地破壞身體各個組織，包括皮膚、神經、器官以及整體壽命，還可能使基因發(fā)生突變，造成很嚴重的后果。
當人體無法控制瘋狂的自由基蔓延時，就會產生氧化應激反應，過多的氧化應激會加速人體衰老，還與皮膚皺紋、斑點，以及衰老相關的疾病都有關。
而且，環(huán)境中也有很多因子，會激發(fā)自由基的產生，比如??
當然，氧化應激并非是不可控的，我們身體中，有與生俱來的抗氧化機制，比如谷胱甘肽、輔酶Q10、尿酸、褪黑素等等。
如果自身不足，還可以從外界攝取一些物質專門對抗自由基，也就是我們常說的天然抗氧化物質。
今天給大家介紹一種地表“最強”的天然抗氧化劑。
天然抗氧化劑——蝦青素
蝦青素是最常見的天然類胡蘿卜素，主要存在于三文魚、蝦、螃蟹等食物中，這也是為什么蝦、蟹和三文魚呈現漂亮橘紅色的原因。
蝦青素被稱為自然界“最強”的抗氧化劑，有研究發(fā)現??
蝦青素對抗自由基的能力是維生素C的6,000倍，是輔酶Q10的800倍，是維生素E的550倍，是多酚的200倍，是花青素的150倍，是α-硫辛酸的75倍...
→ 強大的抗氧化劑
口服補充蝦青素，能夠通過清除反應性自由基，并誘導我們的內部酶促機制，增強細胞的先天能力。
輻射、煙酒、壓力、環(huán)境毒素等外界因素，會產生活性氧 (ROS)和自由基，蝦青素通過清除自由基，發(fā)揮強大的抗氧化活性，尤其是對單線態(tài)氧的清除。
不僅如此，蝦青素從小腸吸收，轉運到血漿和紅細胞，可以通過血腦屏障進入大腦，這就意味著蝦青素可以清除大腦中的自由基。
→ 抗炎作用
一般來說，抗氧化劑都有抗炎作用，因為氧化物的積累必然造成氧化應激和慢性炎癥。
蝦青素可以通過多種方式減少慢性炎癥，比如防止體外白細胞介素和腫瘤壞死因子增加、降低過氧化物作用、抑制DNA損傷和細胞凋亡等等。
而且，蝦青素有獨特的穿越血腦屏障能力，可在大腦中作用，有助于減少神經炎癥，并可能對腦損傷有保護作用，對阿爾茨海默病等神經退行性疾病很有效果。
→ 4毫克蝦青素，就可以保護皮膚
日本的一項研究，從兩個方面評價蝦青素的防曬作用，『對紫外線照射的皮膚保護作用』和『對健康皮膚的改善』。
結果發(fā)現，與安慰劑組相比，蝦青素組在更強烈的紫外線下才會產生紅斑，能夠防止紫外線引起的皮膚惡化，有效保護皮膚，同時，照射區(qū)域的水分減少減弱。
研究還評估了主觀皮膚狀況，蝦青素改善了未照射區(qū)域的“皮膚粗糙度”和“質地”，有助于保持健康的皮膚狀態(tài)。
研究還確定了要達到有效保護作用的量，每天補充4毫克天然蝦青素，就可以有效保護紫外線輻射損傷的皮膚。
蝦青素主要存在于野生三文魚、大蝦、螃蟹、小龍蝦等食物中，三文魚我們已經介紹過很多次了，今天給大家介紹另一種美味的超級食物——蝦。
超級食物——蝦
天然的蝦青素其實是藻類的一種成分，動物本身不會產生，而是從吃的植物——微藻中獲取，微藻是蝦的主要食物來源，蝦的粉紅色就是蝦青素帶來的。
蝦屬于貝類甲殼類動物，碳水含量極低，除了蝦青素，還富含優(yōu)質的蛋白質和各種營養(yǎng)素。
→ 優(yōu)質蛋白質
蛋白質對我們非常重要，我們的頭發(fā)、皮膚、酶、激素、抗體、神經遞質、血紅蛋白、肌肉等等，都是由蛋白質組成的，蛋白質對于免疫系統中也非常重要。
每100g蝦約含有20.3g蛋白質，包含人體所需對所有必需氨基酸，是非常優(yōu)質的蛋白質來源。
→ Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸對人體非常重要，能夠保護心血管和神經系統、維持細胞膜、促進胎兒發(fā)育、情緒調節(jié)和激素產生。
每100g蝦雖然含有少于1克的脂肪，但絕大部分來自于有益健康的Omega-3脂肪酸，約含有540mg的Omega-3脂肪酸。
→ 維生素和礦物質
維生素和礦物質是人體不可或缺的營養(yǎng)素，對于我們的生長發(fā)育和生命活動的維持，發(fā)揮著非常重要的作用。
蝦是維生素B12、硒和維生素D的良好來源，每100g能達到每日推薦攝入量的59%、54%和38%，同時還富含磷、鐵、鉀、鋅、鎂、碘、膽堿等營養(yǎng)素。
→ 極低的汞含量
食用海鮮最大的風險就是重金屬汞，過量的汞會影響神經系統、心臟和腎臟等器官的健康，而蝦屬于極低甲基汞含量的海鮮，是可以放心選擇的。
蝦的營養(yǎng)如此豐富，而汞含量又極低，真的是又一款營養(yǎng)密度超高的食物，讓人迫不及待想買來吃！
俗話說一斤蝦半斤殼，想要吃的過癮，大規(guī)格的蝦仁才能滿足，但網上賣的蝦仁價格相差很大，品質也都不同，該怎么挑選比較好呢？
如何挑選優(yōu)質蝦仁？
想要在網絡上買到靠譜的優(yōu)質蝦仁，需要注意這3點??
→ 看顏色
可以根據蝦仁的顏色判斷蝦仁的新鮮程度，泛紅＜白色＜泛青＜青色，青色代表活蝦蝦仁，新鮮度最高。
想要買到新鮮的白蝦蝦仁，一定要選擇青色的哦~
→ 小心保水劑
優(yōu)質的蝦仁總是不那么容易買到，要么是冰衣太厚，回家一解凍寥寥無幾；要么就是加了保水劑，進鍋一炒就縮成了“小蝦米”。
保水劑是一種食品添加劑，很多商家在蝦仁中添加保水劑，能讓蝦仁的重量增加3-4倍，結果花了“大價格”買了不少“水”回去，這花錢花得著實有些冤枉。
購買蝦仁時，一定要看配料表，看看是否含有類似于“復配水分保持劑”、“焦磷酸鈉”這樣的保水劑。
從健康和性價比考慮，盡量選擇沒有添加保水劑的蝦仁哦。
→ 小心抗生素
由于全球對蝦的需求量激增，蝦的養(yǎng)殖很容易密度過高，如果在養(yǎng)殖期間，水質管控不佳，蝦就很容易受到病毒和致病性弧菌感染，導致大量死亡。
為了防止這樣的事情發(fā)生，飼養(yǎng)者通常會使用抗生素來殺死細菌，在管控不嚴的國家，就可能出現過度使用抗生素的情況。
雖然在蝦中使用抗生素對健康是否會產生重大的不利影響，目前還不明確，但它可能會引起抗生素的耐藥性，導致某些使用抗生素的治療無效。
想要避免這樣的情況，盡量選擇未使用抗生素和未被抗生素污染的海水養(yǎng)殖蝦或野生蝦。
想要買到靠譜的優(yōu)質蝦仁，這3點一定要注意哦~今天瘦龍輕碳團隊為大家?guī)硪豢钚迈r、無保水劑、拒絕抗生素的南美海養(yǎng)白蝦蝦仁??
瘦龍輕碳團隊@南美白蝦蝦仁
瘦龍輕碳團隊選擇蝦仁的標準：新鮮青色白蝦蝦仁，拒絕淡水青蝦冒充、拒絕抗生素、拒絕泡發(fā)蝦、拒絕掛冰增重、拒絕保水劑、拒絕防腐劑，必須0工業(yè)添加。
我們?yōu)榇蠹規(guī)淼倪@款蝦仁，選自南美白蝦，屬于海水蝦，自然海域低密度生長，賦予了這款蝦仁純凈的肉質和鮮美的口感。
這是一款為大家預先處理好，去頭、去殼、去蝦線的蝦仁，解凍后清水沖一下就能下鍋烹煮，省去繁瑣的清理步驟，簡單快捷又方便。
剔除蝦線的過程并非常規(guī)的開背去蝦線，而是選擇人工活蝦剔除蝦線，這樣更能保證蝦肉的完整性和新鮮度，保留蝦仁Q彈的口感。
蝦仁的個頭也非常出眾，每個蝦仁都至少在8cm以上，由于制作過程完全無添加，因此煎熟后分量十足，絕非市面上常見的滾水蝦仁可比。
蝦仁色澤瑩潤飽滿，肉質嫩彈鮮滑，清脆宛如活蝦，沒有魚腥味和骨刺，肥美Q彈的口感讓你盡享來自海洋的好滋味。
與市場上常見的真空袋包裝不同，我們選擇的是托盤真空包裝，避免了蝦仁粘合在一起，保留蝦仁完整度，冰箱冷藏自然解凍后可隨意料理。
不論是香煎、爆炒、清蒸、燉湯、包餡，還是做成低碳漢堡、披薩、沙拉，任何菜肴中加點蝦仁進行點綴，這道菜的賣相和營養(yǎng)就會立馬提升一個檔次。
覺得沙拉吃起來有些寡淡？將蝦仁用開水焯一下后撈出來過涼，搭配蔬菜、堅果、牛油果等喜歡的食材，做成蝦仁沙拉，就能瞬間提升幸福感。
用咖喱醬和椰漿做成泰式風味的咖喱蝦仁，都不用再刻意調味，澆上稠度適中的濃郁咖喱汁，混合著蝦仁的嫩滑，眼淚不爭氣的從嘴角流了下來，太讓人愛了！
也可以做蝦仁蒸蛋、時蔬炒蝦仁、蝦仁海鮮湯、蝦仁海鮮烏冬面（魔芋）等等，這一連串菜名報出來，就已經能想象到咬開蝦仁那種彈牙鮮嫩的口感啦！
當然，還可以直接涮火鍋、進行燒烤，或者自制營養(yǎng)健康無添加的蝦滑，簡直不要太方便呀！
瘦龍輕碳團隊
本著“超高性價比的健康食材”的理念
