導(dǎo)語：三伏天，有錢沒錢多吃這菜，好吃又便宜，清熱解暑，包餃子吃真香，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，現(xiàn)在正是三伏天最熱的時(shí)候，這個(gè)季節(jié)吃什么好呢？
我們山東人最愛吃的面食就是餃子，現(xiàn)在家家有冰箱，餃子可以一次包多一些，放冰箱冷凍保存，自己做的凍餃子，比超市里買的好吃多了，餃子餡的口味也都是按自己喜歡的調(diào)制，比超市賣的干凈衛(wèi)生更可口。
三伏天吃什么餡的餃子呢？今天我們分享2種夏季應(yīng)季的餃子，素餡餃子夏天盡量不要做韭菜餡的，因?yàn)橄奶斓木虏宋兜烙殖粲掷?，不新鮮，夏季推薦2種素餡餃子供大家參考，第一種茴香餃子，
茴香是夏季蔬菜，這個(gè)季節(jié)的茴香鮮香水嫩，茴香餃子的做法：茴香洗凈切碎，加雞蛋碎，加一把蝦皮，蝦皮補(bǔ)鈣，我家做素餡餃子每次都會(huì)加一把，還提鮮增味，別提多好吃了， 加適量的鹽，包餃子的花生油先放入鍋內(nèi)烹一下，熟油更香，拌均勻就可以包餃子了。茴香餃子真是夏季里最好吃的餃子餡，您覺得呢？
第二種：小白菜，現(xiàn)在正是吃小白菜的時(shí)候，清熱消暑營養(yǎng)高，做小白菜餃子的時(shí)候，要先把小白菜焯水，這樣煮好的餃子沒有澀味，焯水后剁碎，可以少加些肉，愛吃素餡的話就直接用雞蛋和蝦皮來包，用小白菜包餃子比韭菜餃子還鮮。
關(guān)于煮餃子，和凍餃子的保存方法，很多朋友私信問過我，煮餃子，素餡餃子煮兩個(gè)開就可以，肉餡餃子要煮3個(gè)開，所謂的幾個(gè)開，指的是餃子下鍋后，大火燒開算一個(gè)，然后點(diǎn)冷水繼續(xù)煮開又算一個(gè)。餃子熟不熟，主要是看餃子皮，餃子浮起在水面上，餃子皮變色就是熟了，不需要嘗餡哦。您會(huì)煮餃子嗎？
凍餃子的保存方法：吃不完的餃子要多沾些干面粉，然后裝入保鮮盒，中間留出間距，放入冰箱冷凍里先凍2個(gè)小時(shí)，為了節(jié)省空間，我們可以把餃子取出來，放入保鮮袋里，這時(shí)候的餃子已經(jīng)冰凍成型了，所以不用擔(dān)心粘連了，裝入保鮮袋密封起來，凍餃子建議6個(gè)月內(nèi)吃完，超過保存期限會(huì)影響口感和營養(yǎng)哦。
