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【原料】

主料：豆腐兩塊，香腸一兩，冬菇、熟油菜片、冬筍片、洋蔥片、熟胡蘿卜片適量。

佐料：醬油、味素、白糖、花椒料、淀粉各少許。

【制作過程】

(1)豆腐切成長方條塊用開水燙一下，香腸切成長方條；

(2)鍋內(nèi)放油，油熱后先用洋蔥片炸鍋，隨后放上醬油、白糖、添上湯，把冬菇、熟油菜片、冬筍片、熟胡蘿卜片、豆腐、香腸依次放入鍋內(nèi)， 用慢火煨三四分鐘，然后放味素，用淀粉勾汁出鍋即成。