銀耳雪梨玫瑰羹
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材料：銀耳半朵，雪梨2個，玫瑰醬1勺。
做法：
1、把銀耳熱水泡發(fā)撕成小朵洗凈，雪梨去皮切小丁。
2、砂鍋放水，放入銀耳和干幾朵玫瑰大火燒開，小火慢熬大約30分鐘。
3、撈出干玫瑰，放入雪梨繼續(xù)慢慢煮大約20分鐘，就可以關(guān)火，出鍋。
4、稍微放涼后加入1勺玫瑰醬，香濃好喝。
玉米豆腐羹
食材:豆腐1大塊甜玉米1根豬肉末150克淀粉少許鹽蔥花
做法：
1 、玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下；
2 、將豆腐切成粒狀；
3、 豬肉剁碎或者打成肉末；
4 、 鍋內(nèi)加入少量油，燒熱后加入肉末和玉米粒翻炒；
5、 待肉末稍微變色后加入適量的水，大火燒開；
6 、 燒開后放入豆腐粒，然后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
7 、 最后倒入水淀粉攪拌開來；（用少許淀粉調(diào)一些水）
8 、 放點鹽調(diào)味，撒上蔥末或者香菜末即可；
豬肝番茄湯
原料:蕃茄，豬肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法:
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。
鮮鮑魚瘦肉湯
材料鮑魚3個，豬瘦肉200克，淮山20克，沙參50克，紅棗4顆，枸杞10克，姜2片，食鹽適量。
做法:
1、用來煲這湯的配料，淮山就是干山藥，淮山可以用山藥代替，沙參洗凈，紅棗去核切片。
2、用來煲湯的鮑魚和瘦肉，鮑魚去殼擦洗干凈，去掉泥污，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。
3、把將所有材料放進湯鍋，加入適量水。
4、要放姜片，姜片可以去腥提鮮，煲90分鐘，關(guān)火前加食鹽調(diào)味。
山藥燉雞湯
食材:山藥100克，柴雞1只，蔥10克，姜15克，大棗10克，枸杞10克，鹽10克，雞粉10克。
做法:
1、將柴雞洗凈切塊；山藥去皮，洗凈切滾刀塊，大棗枸杞泡水。
2、蔥姜洗凈切片，將泡好的大棗切成小丁。
3、鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫后撈出備用。
4、鍋中下入15克油，待油溫?zé)?成熱，放入蔥、姜片。
5、再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉(zhuǎn)大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。
6、倒入一個不銹鋼盆里，用保鮮膜封好。然后，取蒸鍋加水，將不銹鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘后取出。
7、然后倒入干凈的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。
黃花菜排骨湯
食材：排骨700克，黃花菜1把，枸杞1小把，紅棗10顆，鹽適量，料酒2勺，胡椒粉3克，姜片4片
做法：
1、紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍后備用。
2、排骨洗凈后砍小塊，放入鍋內(nèi)冷水煮沸后3分鐘撈出。
3、排骨下鍋，加入適量的溫水，加入胡椒粉，料酒和姜片。
4、把紅棗片枸杞，黃花菜撈出擠干水分放入鍋內(nèi)。
5、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘即可，使用高壓鍋的可以高壓半小時就行，也是很省時省力的。
鯽魚豆腐湯
食材：
鯽魚500g、豆腐1-2塊、香蔥適量、老姜一塊、大蒜籽3-4瓣、香菜葉1-2片、食用油適量、鹽適量、料酒適量、紅薯淀粉適量、生抽少許
做法：
1、將魚收拾好，洗凈瀝水（拍的時候只放了一條魚）
2、將豆腐洗凈切成麻將塊即可
3、將豆腐放入開水中焯一下，撈出備用
4、將瘦肉洗凈，剁成肉末即可
5、在肉末中加入適量的食用油，料酒，生抽，紅薯淀粉和肉末所需的鹽量，充分攪拌均勻
6.將調(diào)好的肉末塞入鯽魚肚子里
7、在鯽魚背上劃兩刀，便于入味
8、將姜切片，大蒜瓣拍碎，香蔥桿切段備用
9、將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油，將蔥姜蒜倒入鍋中小火炒香
10、加入適量的水（有高湯更好）燒開
11、放入魚和豆腐塊，加入適量的鹽，大火燉至魚肉熟爛即可
12、這是燉好的魚湯，裝出，加入適量的香菜葉即可
冬瓜金針菇湯
材料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升
做法：
1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
上湯娃娃菜（快手又美味）
用料 娃娃菜1顆蒜2瓣王中王火腿1根咸鴨蛋1個
做法：
1、從娃娃菜根部切掉二厘米，然后掰成一片片的，洗凈。
2、蒜火腿腸切片
3、咸鴨蛋搗碎
4、熱鍋下油爆香蒜片
5、加火腿腸翻炒片刻
6、加娃娃菜翻炒一分鐘
7、加水（可以多加一些水后面水會越熬越干）大火燒開。
8、燒開轉(zhuǎn)小火，放搗碎的咸鴨蛋，煮二十分鐘（咸鴨蛋有咸味，這個湯不用放鹽，別的調(diào)料都不加）
9、湯變得奶白奶白啦！
絲瓜肉丸湯
用料 絲瓜一根肉末50克毛豆50克小蔥兩根生抽一勺鹽少許生粉兩勺
做法：
1、豬瘦肉，剁成肉沫。
2、加入生粉和生抽，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
3、毛豆剝好，洗凈備用。
4、絲瓜切圓片（切絲也行，想切成什么形狀都可以）
5、小蔥切段
6、鍋里下開水，倒入毛豆中火燒十分鐘左右。
7、用勺子把肉丸一勺勺舀入鍋里，加少許鹽 ，中火燒五分鐘左右。
8、倒入絲瓜片燒兩分鐘左右。
9、加入小蔥段,盛盤。沒有放一粒味精，但是真的好鮮美啊～～
