準(zhǔn)備食材：蝦，蒜末，小米辣，粉絲，蔥花。
做法步驟：
1、粉絲放入溫水中浸泡，泡軟后撈起來(lái)瀝干水分，取一小撮卷成圈擺放在盤(pán)子上。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線(xiàn)留著蝦尾，蝦背上開(kāi)一個(gè)口子，將蝦尾從開(kāi)口的位置穿過(guò)去，擺弄好造型，擺放在粉絲上。
3、蒜蓉醬：蒜頭和小米辣放入搗蒜器，搗碎成蒜蓉，再潑上熱油激發(fā)出香味，然后加入生抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。
4、將蒜蓉醬均勻鋪在粉絲蝦上，水開(kāi)上鍋蒸五分鐘，蒸好之后再燜兩分鐘就可以出鍋。
5、淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花潑上熱油即可上桌開(kāi)吃。
材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、
做法:
1.準(zhǔn)備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈，將芹菜斜刀切成寸段
2.鍋加水燒開(kāi)，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發(fā)1-2小時(shí)，將粉條泡發(fā)至無(wú)硬心，如果粉條過(guò)長(zhǎng)，用刀切斷
3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘
5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時(shí)，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可
食材：雞蛋，西葫蘆，蒜末。
做法步驟：
1、西葫蘆用食鹽搓洗干凈表面，清洗干凈后切成片，裝盤(pán)備用。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽入個(gè)底味，用筷子攪散。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，然后炒散盛出備用。
4、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西葫蘆翻炒，炒至斷生后倒入雞蛋翻炒均勻。
5、加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
【材料】：兒菜500克，干紅辣椒6個(gè)，鹽適量，生抽1勺，糖少許，油適量，大蒜2瓣
【做法】：1、兒菜處理一下，去掉外面的老葉，掰下小芽苞，再用刀把外面的老皮去掉，清洗干凈瀝干水分后把兒菜切成薄片，加入適量鹽腌制一下。
2、等兒菜腌出大量水分，顏色開(kāi)始變色的時(shí)候就好了，把腌好的兒菜擠干水分。
3、鍋中倒入適量油，放入大蒜和干紅辣椒，煸出香味后把兒菜放入鍋中，快速翻炒均勻，加入少許鹽，1勺生抽炒勻加少許糖調(diào)下味，再次翻炒均勻就可以關(guān)火了。
食材：牛肉、土豆粉、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、八角、辣椒?、洋蔥、姜、蒜。
做法：1、把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、醬油、醬油十分鐘。
2、把胡蘿卜和土豆分開(kāi)，把西紅柿切成片，把洋蔥切成條。再切洋蔥、姜和蒜。
3、火鍋倒油。油熱后，加入蔥花、姜、蒜，加入干辣椒。倒入腌牛肉，炒一段時(shí)間，加入八角、料酒和醬油。
4、牛肉均勻著色后，將洋蔥和番茄片倒入鍋中。攪拌均勻。最好用抹刀把西紅柿搗爛，使西紅柿軟化。
5、煸炒幾分鐘，加入熱開(kāi)水浸泡牛肉。蓋上蓋子，轉(zhuǎn)慢燉15分鐘。
6、15分鐘后，加入土豆和胡蘿卜，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋，燉20-30分鐘。
錦繡V山東提示:約7分鐘或20分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，加入幾滴鮮味醬油調(diào)味或一點(diǎn)雞精，調(diào)味好，調(diào)至高熱量收集汁，用鐵鍬攪拌，以免粘鍋。當(dāng)湯被收集時(shí)，關(guān)掉熱量并且把切碎的洋蔥加入桌子。
材料：黃瓜1千克、尖椒200克、大蒜2頭、生姜50克、香菜10顆、鹽1大勺、白糖200克、色拉油3大勺、醬油300克、味極鮮醬油2大勺、白酒4大勺、紅辣椒10個(gè)、花椒1大勺。
做法：
1.黃瓜洗凈，切成粗條，加入鹽1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中間翻動(dòng)幾次，至黃瓜充分出水。
2.將黃瓜條盡量擠干水分。
3.放入大盆。
4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根。
5.起炒鍋，燒熱后加入色拉油，爆香姜片后，下入干紅辣椒段和花椒，小火煸炒至香味濃郁。
6.加入醬油。
7.加入味極鮮。
8.加入白糖。
9.大火燒開(kāi)1、2分鐘后，加入白酒，立即關(guān)火。
10.待湯汁冷卻到溫?zé)釙r(shí)，將湯汁和佐料一起倒入大盆的黃瓜中，拌勻腌制，片刻后可食，2、3天后更入味
食材：
1根、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、萵筍去皮后切絲，蒜米去皮后切碎。
2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開(kāi)小火燒熱后把蒜米倒進(jìn)去爆香。
3、把萵筍絲倒進(jìn)去一起翻炒均勻，出鍋之前放入1勺食鹽調(diào)味，即可準(zhǔn)備出鍋。
食材：雞肉，姜片，蒜瓣，蔥絲。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈，用廚房紙吸干水分，再放入生抽、蠔油、老抽、紅糖、米酒，抓勻腌制一個(gè)小時(shí)。
2、起鍋，先鋪上姜片、蒜瓣，再放入腌制好的雞肉（不需要剁成塊），腌制的料汁也放進(jìn)來(lái)，再加入兩碗清水，蓋上蓋子，開(kāi)大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮半個(gè)小時(shí)。
3、為了雞肉能更加入味，中途記得至少翻動(dòng)兩次，準(zhǔn)備收汁的時(shí)候可以用勺子淋湯汁在雞肉上，湯汁差不多收干就可以起鍋裝盤(pán)。
4、等雞肉不會(huì)太熱了，就可以剁成塊，擺放在盤(pán)子上，再鋪上蔥絲，淋上未收完的湯汁即可上桌開(kāi)吃。
材料：黃豆適量，芹菜1根，花椒少許，八角，鹽，生抽醬油1勺，醋1勺。
1，黃豆清洗干凈，浸泡一夜加入花椒八角，然后加入一大勺的鹽，鹽可以多放一些入味，然后大火燒開(kāi)，改成小火慢慢的煮大約30分鐘，黃豆就熟了。
2，撈出黃豆，控干水分，放入芹菜末，加入適量的生抽醬油和醋，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，隨吃隨取很方便。
食材：魷魚(yú)須、蒜苔、姜片、蔥段、蔥姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.魷魚(yú)須清洗干凈，然后切成小段，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈蒜苔，切成小段，然后準(zhǔn)備好蔥姜蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
3.接著倒入焯好的魷魚(yú)須爆炒，加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽和孜然粒調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒均勻。
4.然后把蒜苔放入一起翻炒，再放入一勺白糖提鮮，繼續(xù)翻炒兩分鐘，炒至蒜苔斷生，即可出鍋開(kāi)吃。
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