炎熱的夏季，很多朋友都喜歡吃涼涼的食物，西紅柿就是其中之一，大部分中老年人都喜歡生吃，但是西紅柿屬于涼性微寒的食物，對于脾胃虛弱的人在生活中一定要控制,攝入太多容易增加腸道的負擔,產生消化不良，同時豆腐也是涼性的食物，虛寒體質也要少吃甚至不吃。初夏時節(jié)，建議中老年人：少吃豆腐和番茄，多吃這6樣，補養(yǎng)身體，精神更好
推薦食譜：干煸豆角
即便是素中透著綠，綠中透著素的豆角，在化學反應和物理反應的作用下，也能盡施它在舌尖的魔力，成為餐桌上焦香酥脆的菜肴，這道干煸豆角正是有著無限的魅力。
食材：豆角、大蔥、生姜、大蒜、干辣椒、鹽、雞精、花椒粒、芝麻
做法：
1、先將豆角去線、折成段備用；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜切碎；
2、起鍋燒油，油溫燒熱后放入豆角，炸至起皺撈出備用；
3、另外起鍋燒油，油燒熱后放蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香，再放入豆角翻炒； 放入少許的鹽、雞精翻炒均勻，撒上最后的點睛之筆——芝麻，即可出鍋裝盤。這樣一道家常干煸豆角就完成啦，經過恰到好處的熱油沐浴，鮮嫩可人的豆角搖身變得焦脆嫩鮮香辣，吃完一定讓你直呼過癮哦！你學會了嗎？
推薦食譜：怪味茄子
說起名字就會微笑的茄子，通常我都是先蒸熟了，再撕下來涼拌，畢竟這玩意兒太吃油了。結果前兩年大廚朋友教了一道怪味茄子，油確實還是得用很多，但架不住開胃又好吃啊～一到夏天，本地啞光長茄子上市的時候，隔三差五就要燒一份，吃完還安慰自己，夏天代謝快消耗大。
做法：
1、1根茄子切長條（大概350克），大蒜一頭拍一拍切大顆，再切點蔥末，花椒1勺涼水過一下?lián)瞥鰝溆茫◣c水進油鍋不容易炸糊）
2、調一個醬汁：生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、白糖大半勺；勺就是家里常用的瓷勺
3、寬油，油溫6、7成左右，中小火下蒜粒、花椒、一大勺辣椒粉，爆出香味
4、轉大火，下茄子，翻炒均勻，這時候油全都被吸進茄子里看不見了，把料汁快速倒進去，翻炒均勻（茄子上都沾上醬汁）
5、換小火，蓋上鍋蓋燜3、5分鐘，中間記得時不時開蓋子翻炒一下茄子，以免糊鍋
6、燜的過程里，茄子會慢慢變軟出汁，也會把之前吸進去的油“吐”出來。茄子軟了就好了，出鍋前再加一大勺花椒粉，扒拉幾下出鍋，撒上蔥花，隨便干2碗飯
推薦食譜：土豆洋蔥爆炒腰花
顏值高，味道棒，特別好吃的土豆洋蔥爆炒腰花，一道絕對不能錯過好吃的家常菜～
食材：豬腰一個、土豆一個、洋蔥半個、青椒一個、紅椒一個、姜絲適量、料酒適量、生抽適量、金蘭油膏適量、鹽適量、細砂糖適量
做法
1、豬腰買的時候請幫忙去筋切花刀，用水浸泡半小時左右，中途換幾次水，瀝干水份倒，倒入料酒和姜絲浸泡去腥。
2、把腰花冷水入鍋焯至變色即可。
3、土豆、洋蔥和青紅椒切片備用，不粘鍋中倒入少許玉米油，倒入土豆片翻炒片刻。
4、倒入洋蔥和青紅椒繼續(xù)翻炒。加入醬油、老抽、細砂糖、金蘭油膏翻炒入味。倒入焯好水的腰花和姜絲，加入少許鹽翻炒均勻即可。
推薦食譜：炒秋葵
跟我一樣喜歡秋葵的一定要試試，脆嫩的秋葵沾上滿滿的料汁，一口下去太滿足了
食材：秋葵
做法：
1、冷水加點鹽和油，水開下秋葵焯2分鐘撈出；
2、秋葵去頭，切兩半擺盤。調料汁：一勺生抽，一勺蠔油，小勺鹽和雞精，白糖，少量淀粉，小半碗水攪拌均勻；
3、油熱下蒜末爆香（喜歡辣的可以加點小米辣），倒入料汁大火燒開至冒泡，淋到秋葵上即可。不喜歡過于濃稠的可以不加淀粉噢～秋葵本身也會出稠汁，也是非常清爽好吃。
推薦食譜：涼拌莧菜
傳統(tǒng)上莧菜也有「長壽菜」、「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換」的說法。它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含有較多的維生素和胡蘿卜素，含鈣量也是十分可觀，極易被人體吸收。
食材：莧菜500克、小米椒2克、花生米3克、蒜泥2克、食鹽3克、生抽3克、麻油2克、香醋3克、味極鮮3克
做法：
1、莧菜擇去黃葉老桿，洗凈備用。
2、鍋內燒水，放入少許食鹽和食用油，燒開，下莧菜焯水2分鐘，撈出用冷水沖涼后，捏干水分放入碗中。
3、備一小碗，加入小米椒、蒜泥、花生米、淋上熱油，再加入食鹽、生抽、麻油、味極鮮、香醋，拌勻倒入莧菜上即可。天熱沒有胃口的時候來一盤再好不過啦！
推薦食譜：哈喇炒絲瓜
食材：蛤蜊500克，絲瓜1整根，蒜末10克，鹽1茶匙（5克）
做法：
1、首先鍋內加入清水，水開了以后把蛤蜊倒入鍋內進行焯水，直至蛤蜊全部開口后撈出晾涼，然后從殼中把蛤蜊肉取出備用。
2、絲瓜清洗干凈后把皮削掉，切成滾刀塊即可。
3、起鍋燒油，油熱了以后把蒜末倒入鍋中爆香，緊接著把切好的絲瓜塊倒入鍋中翻炒，直至炒到絲瓜變軟為止，然后把蛤蜊肉倒入鍋中翻炒大約2分鐘即可，然后加入適量的鹽進行調味，待翻炒均勻后即可出鍋。
4、蛤蜊最好直接買吐好沙的，不然的話自己處理不好處理干凈。絲瓜最好買頂部帶花兒，那樣最新鮮，也更好吃！
