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天天吃都不膩的幾道家常菜,簡(jiǎn)單美味,開胃又下飯

莼菜豆腐羹

1.內(nèi)酯豆腐切丁 備用

2.淡菜提前泡發(fā)

3.莼菜洗凈

4.淀粉用水勾兌好

5.雞蛋攪勻

6.鍋洗凈 放入清水 淡菜放進(jìn)去 煮至滾開

7.水開后 倒入豆腐丁 繼續(xù)煮開

8.豆腐丁煮開后 放入莼菜 然后倒入淀粉水 煮開 放香蔥

9.再次煮開時(shí) 倒入雞蛋 放入適量鹽味精 關(guān)火 放香油即可

大盤雞

1.雞腿剁成小塊;土豆切成滾刀塊;彩椒青椒切菱形片;蔥段姜片備好

2.雞塊用開水焯一下,撇掉浮沫,盛出瀝干水

3.熱鍋熱油,加一勺豆瓣醬,煸出香味后倒入彩椒片

4.雞肉塊和土豆塊也一起倒入,翻炒均勻,加點(diǎn)生抽 、沒過雞塊的涼開水小火燉10分鐘,出鍋前放點(diǎn)小粒冰糖

5.冷水和面,醒發(fā)半小時(shí)后,搟成大而薄的面皮,對(duì)折切成皮帶面,入開水中燙熟,浸一下冷開水撈出瀝干,平鋪在盤子底部

6.燉好的雞塊連湯帶菜一起倒在面條上,拌一下就可以了

7.開吃

豆豉鯪魚拌油麥菜

1.將油麥菜瓣開,用鹽水泡10分鐘。

2.洗凈干凈控干水份。

3.用手將油麥菜揪成3~4c1長(zhǎng)段。

4.大蒜用壓蒜器壓碎。

5.廚邦牌豆豉鯪魚罐頭

6.打開豆豉鯪魚罐頭,夾出鯪魚。

7.撕碎鯪魚,加蒜汁、生抽、耗油、鹽及罐頭里的豆豉拌均勻。

8.拌好后倒入油麥菜里拌均勻。

9.灑上芝麻即可。

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