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豆豉鯪魚油麥菜

　　準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 　　烹飪時(shí)間：5分鐘

　　特色：

　　從超市買來(lái)的豆豉鯪魚罐頭，如果只是拿它來(lái)應(yīng)付早餐那本不充裕的時(shí)間，對(duì)于美味的豆豉鯪魚來(lái)講確實(shí)有些浪費(fèi)。用它來(lái)做一道豆豉鯪魚油麥菜吧，簡(jiǎn)單幾步便可以發(fā)揮出豆豉鯪魚的最大功力來(lái)，讓你也能品出它演繹的真香醇。

　　用料：

　　油麥菜500g 　　豆豉鯪魚罐頭1/2罐 　　蔥花5g 　　姜末2g 　　蒜蓉5g 　　雞精1/2茶匙（3g）

　　油適量

　　做法：

　　1. 將油麥菜擇成一片一片后，清洗干凈，尤其注意根部不要?dú)埩裟嗌?，再切成段（或不切也可以）。蔥切成蔥花。姜洗凈切末備用。

　　2. 鍋中油燒至五成熱，放入蔥花、姜末煸炒出香味后，倒入油麥菜和罐頭裝豆豉鯪魚翻炒均勻。

　　3. 最后加蒜蓉、雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　豆豉鯪魚罐頭在超市中就有賣，魚中有咸味，做這個(gè)菜就不用加鹽了（如果口重就適當(dāng)少加一點(diǎn)）。