一道很經(jīng)典的快手菜，豆豉鯪魚罐頭、油麥菜的結(jié)合，是偶然，也是必然，十分簡單，十分美味，關(guān)鍵是下飯，適合沒太多時間的白領(lǐng)們...
選用新鮮油麥菜，清洗后瀝干水分，切成適合長短備用
豆豉鯪魚，開罐后取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎
蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鯪魚肉，繼續(xù)翻炒
倒入清洗后的油麥菜
最后加生抽調(diào)味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有咸度
油麥菜吃口鮮咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐頭鯪魚的肉質(zhì)比較有質(zhì)感，原本就非常入味，再加上還有些嚼勁，和脆嫩的油麥菜一起吃，果然是奇佳的一種口感搭配
油麥菜也可以用水汆燙，這樣更健康
