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用魚(yú)罐頭做菜，無(wú)需在調(diào)味，幾分鐘搞定一個(gè)菜，懶人、廚房新手必備
新手也能輕松做出的美味，不需要調(diào)料，借助罐頭本身的味道給油麥菜增加滋味，幾分鐘就可以出鍋啦。油麥菜具有低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱(chēng)，與富含蛋白質(zhì)、維生素的豆豉鯪魚(yú)搭配，營(yíng)養(yǎng)更為全面。喜歡的朋友不妨試試。



豆豉鯪魚(yú)油麥菜



準(zhǔn)備材料：油麥菜300克，豆豉鯪魚(yú)罐頭100克，油1湯匙，大蒜20克，綿白糖1/2茶匙

開(kāi)始制作：

1 將油麥菜去掉根部后掰開(kāi)，充分清洗干凈后，將菜梗和菜葉分別切成4厘米左右的段；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。

2 炒鍋中放入油，大火燒至七成熱后放入蒜末煸炒出香味。

3 先放入油麥菜梗翻炒半分鐘左右，再放入油麥菜葉翻炒至變軟。

4 最后加入豆豉鯪魚(yú)罐頭和綿白糖，炒勻即可出鍋。
小貼士
1 豆豉鯪魚(yú)罐頭本身味道比較咸一些，鹽的用量就需要根據(jù)自己的口味酌情調(diào)整了。
2 可以提前將油麥菜的梗焯下水，這樣更易熟一些。

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選自《清爽小菜》這本書(shū)，版權(quán)所有。
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