營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：這道豆豉鯪魚油麥菜是一道廣東家常菜，平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚罐頭結(jié)合后，瞬間變得成熟，華麗，耐人尋味，親不妨試試；
豆豉鯪魚油麥菜的做法如下：
功效：健脾開胃
原料：油麥菜一把；豆豉鯪魚罐頭一罐；大蒜兩瓣；
步驟與做法：1、鯪魚切小塊。油麥菜洗凈待用。鍋?zhàn)訜翝L，加少許鹽和油。加入油麥菜焯熟，撈出過冷水瀝干后，盛入碗中。另起鍋加少許油燒熱，加入大蒜煎香，倒入上湯燒滾，加入豆豉和鯪魚，濕淀粉，兜勻后淋在油麥菜上。
2、小貼士：1、豆豉鯪魚罐頭里已含有不少釉脂，炒菜時(shí)油的使用酌減。2、油麥菜很易熟，不要煮過了。3、炒熟蔬菜時(shí)，滾水里加少許鹽和油，更能保持蔬菜青翠。
3、豆豉鯪魚油麥菜屬于經(jīng)久不衰的創(chuàng)新粵菜。平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚罐頭結(jié)合后，瞬間變得成熟，華麗，耐人尋味。
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