一、五彩糖醋魚
材料：市售炸魚1尾、姜10公克、青椒10公克、洋蔥10公克、紅甜椒10公克、玉米粒10公克、鳳梨片10公克、蕃茄醬2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、鹽1/2小匙、米酒1大匙
做法：
1.姜、青椒、洋蔥、紅甜椒切??；鳳梨片切小塊
2.熱鍋，爆香姜后，將青椒丁、洋蔥丁、紅甜椒丁、玉米粒及鳳梨塊與所有調(diào)味料以小火煮勻即為五彩糖醋醬
3.將市售炸魚放入大盤中，淋上作法2的五彩糖醋醬即可
二、快炒香辣蝦仁
食材：蝦180克；干辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝?nèi)ノr殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會(huì)兒。
3.干辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會(huì)知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
三、花椒魚片
材料：魚身肉、金針菇適量、干尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、淀粉、雞蛋、姜絲
做法：
1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、淀粉及一只雞蛋拌勻，腌15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出后置于湯碗內(nèi)。
3.放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調(diào)味。待湯沸后，放入腌制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內(nèi)。
四、番茄雞翅
食材：雞翅6個(gè)，西紅柿2個(gè)，番茄醬2勺，蒜末適量，醬油1勺，白糖1勺，鹽2克
做法：
1.雞翅洗凈，對(duì)半切開。西紅柿去皮，切碎。
2.鍋中放入適量食用油，放入雞翅，慢慢煎至變色，表皮稍焦的狀態(tài)。倒入蒜末，炒出香味。
3.再倒入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁變粘稠。
4.加入適量的熱水，再加入番茄醬，醬油，白糖，鹽，拌勻。蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。最后開蓋收汁即可。湯汁不要收得過干，因?yàn)闇埠芎贸浴?/p>
聯(lián)系客服
