鱈魚(yú)，又名鳘魚(yú)，是主要食用魚(yú)類之一。鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
需要準(zhǔn)備的食材：鱈魚(yú)、豆豉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油、糖、小米椒
【開(kāi)始制作】第一步、蔥姜蒜分別切碎備用。鱈魚(yú)切成厚片。雞蛋打散備用。買的是袋裝的冷凍鱈魚(yú)，直接用就可以了，不需要再切；
第二步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中下入姜蒜末，大火炒香。然后把姜蒜末用鍋鏟推至一旁。把鱈魚(yú)放入蛋液中，均勻地裹上一層蛋液。放入鍋中煎至雙面金黃；
第三步、再放入蔥花，倒入適量清水。剛?cè)氚滋恰⒘暇啤⑸?、蠔油。大火煮沸后收汁。出鍋后撒上香蔥和小米椒點(diǎn)綴。
美味營(yíng)養(yǎng)的香煎鱈魚(yú)就做好啦，超級(jí)好吃的有沒(méi)有，鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，煎的時(shí)候要小心翻面，以免煎破就不好看了。
新鮮鱈魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)美味鱈魚(yú)塊，冷凍生鮮，小包裝鱈魚(yú)，蒸煮煲樣樣可做，喜歡就看看吧。
下面是豆豉燒鱈魚(yú)的制作方法，味道很是鮮美喲，營(yíng)養(yǎng)又好吃，趕緊看看吧。
需要準(zhǔn)備的食材準(zhǔn)：鱈魚(yú)1條，蔥，姜等適量，料酒20ml，生抽15ml，水淀粉適量，元貞糖5g；
【開(kāi)始制作】第一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后將鱈魚(yú)洗凈然后切塊，準(zhǔn)備小碗，打上雞蛋攪拌成蛋液，將鱈魚(yú)塊放入蛋液中裹均勻；
第二步、準(zhǔn)備不粘鍋，鍋中倒油放入裹蛋液的鱈魚(yú)塊，中小火煎至兩面微黃。然后將魚(yú)塊撈出，在炒鍋內(nèi)再次倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味，放入煎好的鱈魚(yú)塊，加入料酒，再加糖和生抽；
第三步、最后加入適量的清水大火燉煮，等煮至湯汁快干時(shí)，加入適量的水淀粉，再翻炒均勻關(guān)火；
這樣美味的豆豉燒鱈魚(yú)塊九做好啦，吃著味道很是美味呢，鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，刺不多。吃著非常的方便營(yíng)養(yǎng)，喜歡就試試這個(gè)做法吧。
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