蒜苗蘑菇
材料：
蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜、鹽、蠔油
做法：
1.把蘑菇撕成小條，用清水沖洗干凈，控干水分。
2.蒜苗切段，泡椒切段，泡姜切片。
3.鍋中倒油燒熱，放入泡椒和泡姜，炒出紅油，倒入蘑菇翻炒均勻。
4.加入鹽和蠔油炒勻，最后放入蒜苗，炒勻即可出鍋。
黑椒肉末炒豇豆
材料：
豬肉末、豇豆、花生油、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、黑胡椒
做法：
1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉拌勻，腌制20分鐘備用。
2.豇豆洗凈，放入熱水鍋中，焯熟，撈出，過涼水。
3.控干水分后，用手把豇豆撕成兩段。
4.起鍋燒油，下入蔥、姜爆香，倒入腌好的肉末，翻炒至變色。
5.放入豇豆，翻炒2分鐘，調入鹽炒勻即可。
椒香牛肉粒
材料：
牛肉、青紅椒、洋蔥、牛排醬、油
做法：
1.牛肉洗凈切成小塊，彩椒、洋蔥洗凈切成滾刀片。
2.牛肉放入碗中，加入適量牛排醬，抓拌均勻，腌制15分鐘。
3.鍋中倒入適量油，油燒熱后，下入彩椒和洋蔥，爆炒斷生，盛出備用。
4.鍋中留底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒3分鐘。
5.加入炒過的彩椒和洋蔥，大火翻炒均勻即可。
蛋花豆腐羹
材料：
內脂豆腐、雞蛋、香蔥、香菜、火腿、瘦肉末、生粉
做法：
1.肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥、香菜切末備用。
2.雞蛋打散備用，盡量打散一點。
3.生粉加入清水攪拌均勻備用。
4.鍋內放少量油，放入肉末煸炒至變色，然后倒入清水煮開，繼續(xù)煮五分鐘。
5.五分鐘后，加入火腿和豆腐稍微煮一會。
6.接著均勻的倒入之前兌好的水淀粉，邊倒邊攪拌，煮至濃稠時，均勻的倒入打散的蛋液，順時針攪拌。
7.出鍋之前加入鹽調味，撒上蔥花、香菜，撒點胡椒粉即可。
