食材用料

青椒 1個

木耳 幾朵

藕 1個

胡蘿卜 半根

鹽 適量

味精 適量

胡椒粉 適量

蒜 2瓣

荷塘素炒的做法

• 1.藕和胡蘿卜洗干凈切片，青椒切條，
• 2.蒜切塊，最好放點(diǎn)姜絲（家里沒有姜了就沒放），
• 3.木耳泡發(fā)，
• 4.鍋中燒開水，將藕~胡蘿卜~木耳依次放入水中燎5-7分鐘，
• 5.鍋中放油，倒入蒜爆香，
• 6.放入青椒炒片刻，
• 7.然后加入藕，胡蘿卜，木耳一起炒，
• 8.加鹽，味精，胡椒粉翻炒片刻入味就可出鍋

食材用料

雞蛋 2個

苦瓜 100克

鹽 1/2小匙

雞精 1/4小匙

植物油 1大匙

苦瓜煎蛋的做法

• 1.苦瓜洗干凈，對半切開，挖去子，瓜肉要切成很薄的片。
• 2.苦瓜片加鹽（1/4小匙）拌勻，腌制10分鐘。
• 3.用手抓捏苦瓜片，擠凈水分。
• 4.加入2個雞蛋打散，再加入雞精、鹽（各1/4小匙）調(diào)勻。
• 5.鍋燒熱，加入植物油燒熱，倒入蛋液，用筷子將苦瓜片攤勻。
• 6.小火煎至表面呈微黃色、表面蛋液凝結(jié)，翻面繼續(xù)用小火再煎另一面。煎至表面金黃色，盛出。
• 7.略放涼，切成自己喜歡的形狀即可。

食材用料

包菜 適量

面粉 一碗

胡蘿卜 適量

食用油 適量

鹽 適量

家常素炒餅的做法

• 1.用一碗面粉和成軟軟的面團(tuán)
• 2.將面團(tuán)靜置一會搟成圓餅放些油，然后卷起來分成劑子，搟成薄餅
• 3.將薄餅放進(jìn)平底鍋或者電餅鐺烙熟
• 4.將包菜、胡蘿卜切絲備用
• 5.將餅切絲，蔥、蒜切絲備用
• 6.鍋內(nèi)放油，將蔥蒜進(jìn)去爆香，然后放菜進(jìn)去翻炒
• 7.將餅放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后，放入一滴醬油，適量鹽即可出鍋