用料：豆瓣醬1勺醋2勺生抽2勺蠔油1勺白沙糖2勺料酒1勺淀粉適量里脊肉半斤青椒3個木耳10朵胡蘿卜半根仔姜3塊

做法：1. 將生抽 醋 蠔油 放入碗中 再加入少量淀粉攪拌均勻備用木耳洗凈泡水待用

2.紅蘿卜去皮 青椒 仔姜 切絲 蒜切片

3.肉絲中加入生抽 淀粉抓勻腌制 這樣入味而且絲滑.起鍋燒油 下入紅蘿卜翻炒至變色 大約1分鐘 這個比較難熟

4.隨后加入木耳青椒絲翻炒均勻 聽到木耳噼里啪啦爆開的聲音再炒個20秒就差不多可以出鍋裝盤待用了

5.下入肉絲翻炒至變白 八成熟就行了 出鍋待用

6.大火 加入蒜片跟郫縣豆瓣醬翻炒

7.倒入剛炒好的半成品跟仔姜絲 淋入少許料酒 翻炒幾下加入調(diào)好的芡汁. 炒個1分鐘左右就可以出鍋了

8. 美味出爐