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蒸鰻魚

食材

鰻魚一小段、鮮醬油適量、白糖適量、姜適量、紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量。

做法

1、鰻魚先用淘米水洗。

2、再用清水沖洗干凈。

3、切一小段放入盤中。

4、姜蒜、紅辣椒切絲放入。

5、加點(diǎn)鮮醬油、白糖。

6、燒飯時(shí)放入電飯煲中。

7、蒸好后加入蔥段澆熱油。

家常魚香肉絲

食材

冬筍1棵、肉絲200克、木耳少許、蔥末少許、姜末適量、蒜末適量、蠔油1勺、生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、辣醬2勺、酒半勺、淀粉2勺。

做法

1、木耳焯水后切絲，肉絲用蠔油，生抽，酒，淀粉抓勻。

2、筍焯水后切絲，蒜末，姜末，蔥末。

3、先下蔥花把肉絲炒8成熟。

4、用蔥沫，姜沫，蒜末炒辣醬。

5、炒制過程加鹽和糖，炒開，加入100克清水。

6、下木耳，下筍絲，翻炒3分鐘，下肉絲翻炒3分鐘出鍋。

青椒炒腐竹

食材

腐竹適量、青椒適量、五花肉適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜末適量、雞精適量。

做法

1、五花肉切小塊，青椒切絲。

2、熱鍋下五花肉炒至出油、下姜末炒香。

3、加料酒、生抽翻炒均勻。

4、下腐竹炒一會(huì)。

5、加一點(diǎn)水、加姜燜煮一下。

6、下青椒絲，勺來(lái)點(diǎn)鹽、雞精，翻炒均勻即可。

肉片艾葉湯

食材

艾葉適量、豬肉適量、雞蛋適量、姜適量、生抽適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量。

做法

1、艾葉洗凈，豬肉切片加入生粉生抽姜鹽糖拌勻腌制10分鐘。

2、鍋?zhàn)訜裏岱湃胗图迨祀u蛋。

3、加入適量熱水煮沸。

4、另起鍋燒熱開水放入艾葉斷生。

5、艾葉放入湯鍋。

6、放入肉片煮熟。

7、加入適量鹽和胡椒粉即可。