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文蛤絲瓜

1.鍋中做開(kāi)水放入洗凈的文蛤加紹酒、鹽煮熟撈出；2.絲瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，紅辣椒切絲；3.文蛤晾涼后，把文蛤肉從殼中取出；4.鍋中做油煸香蒜茸，放入鹽、胡椒粉、雞精，將文蛤肉放入，關(guān)火拌勻；5.碼放在絲瓜片上，上蒸鍋蒸三分鐘即可出鍋，撒上香椿苗、紅椒絲出鍋即可。 ???

檸香煎三文魚(yú)

1.三文魚(yú)去鱗洗凈，兩面均勻的抹上鹽腌制10分鐘2.腌好后，用廚房紙吸干表面的水份3.不粘鍋倒上橄欖油，7成熱的時(shí)候，放入三文魚(yú)，魚(yú)皮朝下4.調(diào)中火，魚(yú)皮煎到焦黃色的時(shí)候翻面5.煎至魚(yú)肉變的焦黃，關(guān)火6.出鍋后，撒上黑胡椒碎和牛至葉，擠上檸檬汁，撒上意大利芹菜碎。 ??

韓式辣炒章魚(yú)

1.章魚(yú)頭用鹽水清洗干凈；2.將章魚(yú)頭用開(kāi)水燙好，控干；3.旺火燒熱油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥絲、姜末、蒜末煸炒出香味；4.再放入章魚(yú)頭，翻炒幾下，加辣醬、料酒、鹽；5.炒幾下，加入少許淀粉勾芡，出鍋前點(diǎn)香油，盛入碗中。 ??