常喝胡蘿卜汁對(duì)身體健康非常有益處.那么胡蘿卜汁有什么營(yíng)養(yǎng)吶?
一.胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)(這里只談主要的)
100克胡蘿卜含胡蘿卜素4000微克,維生素c14毫克,以及非常珍貴的植物因子.它們?cè)诳寡趸?防衰老,增強(qiáng)抵抗力,美容排毒等方面發(fā)揮著積極的作用.
二.如何獲取其中的營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜的細(xì)胞壁是由纖維構(gòu)成,胡蘿卜素就儲(chǔ)存在其中.如果以口嚼生吃的方式,其纖維結(jié)構(gòu)被破壞的程度很輕,胡蘿卜素釋放出來(lái)的很少很少.如果加熱,則纖維結(jié)構(gòu)被破壞,胡蘿卜素就大量被釋放出來(lái),人們才能吸收利用它. 但是,在炒菜加熱過(guò)程中維生素c被破壞掉,很可惜.
那么通過(guò)胡蘿卜榨汁,可以?xún)扇R美.
榨汁方法:
把胡蘿卜洗凈,整個(gè)放入開(kāi)水鍋里,再煮開(kāi)1分鐘,撈出.即可榨汁.1斤胡蘿卜可以榨300毫升胡蘿卜汁.把榨出來(lái)的渣子再加50毫升剛燒開(kāi)的水,攪拌之后,把渣子再榨一遍,又可以獲得50毫升的胡蘿卜汁.
這樣做的理由:加熱時(shí)間很短,維生素c能保留90%.同時(shí)胡蘿卜素也釋放得比較徹底.
三.你知道怎樣喝嗎?
大家都知道胡蘿卜素是脂溶性的,應(yīng)該與油脂同食.所以胡蘿卜汁有兩種喝法:
1種是進(jìn)餐后喝.進(jìn)餐后食物在胃中要經(jīng)過(guò)2--3小時(shí)才能排空.這時(shí)喝進(jìn)去的胡蘿卜素與食物中的油脂在胃中能很好的溶解,其消化吸收非常好.
1種是在胡蘿卜汁中加一勺全脂奶粉,在兩餐之間喝.也可以加少量鮮牛奶.
四.胡蘿卜素在體內(nèi)是如何被利用的
.胡蘿卜素在腸道中被吸收后,在腸粘膜細(xì)胞中有一部分轉(zhuǎn)化為維生素A,其它的以胡蘿卜素的原型進(jìn)入體內(nèi),發(fā)揮其抗氧化,抗衰老的作用.
五.喝多少?
一人一次用1斤半胡蘿卜榨汁,一星期只能喝一次.
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