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高尿酸血癥的飲食安排

飲食因素對(duì)高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作至關(guān)重要。下面向您介紹避免高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作的飲食要點(diǎn)：

保持三高（高蛋白、高維生素、高纖維素）、三低（低脂、低糖、低鹽）飲食。

宜多食牛奶、蛋類，但蛋白質(zhì)攝入量控制在每日毎公斤體重1克為好，過多攝入蛋白質(zhì)會(huì)使人體內(nèi)嘌呤合成増加，從而使尿酸增加。限定每周兩餐肉類，毎餐80克。糖類可促進(jìn)尿酸排出，可選用精白米、玉米、饅頭、面條等。忌食過咸，因鈉會(huì)促進(jìn)尿酸沉淀。要多吃含維生素C豐富的食物，以促進(jìn)尿酸鹽溶解。

避免進(jìn)食含高嘌呤的食物

根據(jù)食物中嘌呤含量的多少，可把食物分為以下4級(jí)：

一級(jí)：含極高量嘌呤（150-1000毫克/100克），如各種動(dòng)物的內(nèi)臟、鯡魚卵、濃縮肉汁、肉脯、沙丁魚、心臟、酵母等。

二級(jí)：含高量嘌呤（75?150毫克/100克），如鳳尾魚、咸豬肉、免肉、火雞，生蠔、鵝肉、肝、腎、野雞、羊腿肉、雞肉、小牛肉、馬哈魚、扇貝肉、鹿肉、扁豆等。

三級(jí)：含中等量嘌吟（最多含75毫克/100克），如蘆筍、鳳尾魚、鯡魚、鰣魚、金槍魚、鱸魚、牛肉、腦、酸蘋果、雞肉、鴨肉、比目魚、火腿、羊排、豬肉、兔肉、魚卵、蝦、舌、花生、豆類、菜花、四季豆、菠菜、蘑菇等。

四級(jí)：含極低量嘌呤（每百克含嘌呤微不足道或無），如精白米、富強(qiáng)粉、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、果汁、汽水、巧克力、茶、咖啡、乳類、蛋類、脂肪、黃油、果醬、海參、魚翅、谷類、糖、水果、各種堅(jiān)果、蜜汁、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄千、萵苣、刀豆、南瓜、西葫蘆、番茄、蘿卜、山芋、土豆、蛋類、各種鮮奶、酸奶等。

嘌呤在體內(nèi)的代謝過程中轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，所以，避免食用含嘿呤多的食物，有助于降低血液中尿酸的水平。在日常生活中，尤其是有高尿酸血癥、痛風(fēng)和腎功能障礙的人，要避免進(jìn)食一、二級(jí)高嘌呤食品，以三、四級(jí)食品為主，以防止高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作。

少油

平時(shí)應(yīng)少吃油炸食物及脂肪含量高的食物；因脂肪過多會(huì)影響尿酸的正常排泄。

多飲水

要多飲水，保證每天尿量在2000毫升以上，最好達(dá)到3000毫升，以促進(jìn)尿酸的排泄和預(yù)防尿路結(jié)石。

維持理想體重

血尿酸水平升高與超重和肥胖有關(guān)，肥胖者減輕體重后，血尿酸水平可以下降。但減肥速度不宜過快，以每月下降1?2公斤為宜；若減肥速度過快，脂肪分解加速可引起血酮體及乳酸濃度增加，抑制尿酸排泄而誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作?！　?/p>