聚焦專注
匠心唯實(shí)
我們的困惑
酵素有效嗎？
酵素包治百病嗎？
酵素是一個(gè)忽悠還是一個(gè)騙局
我為什么吃酵素沒有效果，而我的爸爸吃酵素的反應(yīng)很大？
為什么在網(wǎng)絡(luò)上，對(duì)酵素的評(píng)價(jià)有好有壞？
酵素的價(jià)格為什么這么貴？
我們?nèi)绾慰陀^的看待酵素，用酵素來做好慢病管理。
我是誰？
大家好，我是史佳輝，醫(yī)學(xué)博士、腫瘤免疫學(xué)博士后，從事營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、慢病管理和腫瘤免疫的工作18年。
本科專業(yè)方向是臨床醫(yī)學(xué)，同時(shí)輔修營(yíng)養(yǎng)學(xué)，是中國(guó)第一批營(yíng)養(yǎng)師。畢業(yè)后，保送就讀醫(yī)學(xué)碩士，接著在國(guó)內(nèi)某知名的大型的三甲醫(yī)院從事一線的臨床治療工作。工作之余，一直從事營(yíng)養(yǎng)教育和慢病管理的工作，將自己的醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、慢病管理學(xué)知識(shí)進(jìn)行傳承，從2006年開始至今，培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師15000多人。2013年，再一次進(jìn)入大學(xué)攻讀醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，博士的研究方向是：腫瘤免疫學(xué)，就是將免疫細(xì)胞通過基因改造后，打破身體原先的免疫耐受，提升NK細(xì)胞，T細(xì)胞的殺傷效果，殺滅腫瘤細(xì)胞，提高患者帶瘤生存的時(shí)間；這個(gè)腫瘤免疫技術(shù)不僅僅可以用于治療癌癥，而且對(duì)于正常人的免疫力提升、慢性病的預(yù)防和延緩衰老有非常好的效果，是許多富豪、政要、明星的養(yǎng)生方法。3年的非人和苦逼的博士經(jīng)歷完美收官，順利畢業(yè)。博士畢業(yè)之后，出于對(duì)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)的熱愛，繼續(xù)申請(qǐng)做了腫瘤免疫學(xué)的博士后，繼續(xù)從事臨床治療、慢病管理和腫瘤免疫的研究工作。
我自己的事業(yè)定位是：做一個(gè)精通醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)的跨界醫(yī)學(xué)專家，用自然的方法，幫助國(guó)人恢復(fù)健康，同時(shí)，將全球的頂級(jí)的健康資源惠及大眾，幫助延長(zhǎng)國(guó)人的健康壽命10年。
社會(huì)現(xiàn)狀
現(xiàn)代，環(huán)境污染，毒素肆掠，慢性病高發(fā)，國(guó)人的健康意識(shí)提升，針對(duì)國(guó)人對(duì)健康的需求，對(duì)疾病的康復(fù)，保健品公司從事了大量的健康教育的工作，傳播了知識(shí)，提升了國(guó)人的健康素養(yǎng)，同時(shí)，也帶來了一些夸大宣傳，讓社會(huì)大眾在選擇的時(shí)候出現(xiàn)盲從、跟風(fēng)和迷信。
學(xué)術(shù)交流
我一直在從事營(yíng)養(yǎng)教育、慢病管理工作，在平時(shí)的教學(xué)工作中，許多學(xué)生會(huì)咨詢我關(guān)于酵素的問題，為了保持客觀科學(xué)的學(xué)術(shù)態(tài)度，我與國(guó)內(nèi)著名的發(fā)酵工程專家，江蘇省特聘教授，江南大學(xué)生物工程學(xué)院的鄧教授，進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流，他從微生物發(fā)酵的角度，我從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，進(jìn)行了專業(yè)的酵素的效果的知識(shí)管理，分享給大家，希望對(duì)大家的健康有幫助，有些不全面的地方，希望得到大家的反饋。
認(rèn)知的心態(tài)
首先，我是一個(gè)醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、博士后科研工作者，對(duì)于新的事物，新的東西，我們要保持開放、求證的科學(xué)態(tài)度，不否定，不批評(píng)，不跟風(fēng)，不盲從，不迷信，從科學(xué)層面，理性客觀的看待，從本質(zhì)上解決問題。
酵素是什么？
酵素其實(shí)就是酶，酵素是臺(tái)灣人和日本人的叫法?！懊浮边@個(gè)名詞對(duì)于我們來說比較陌生，但有一個(gè)名詞我們很熟悉，那就是“蛋白質(zhì)”。酶就是一類常見的蛋白質(zhì)。
“酵素——蛋白質(zhì)”的代謝過程
酵素=酶=蛋白質(zhì)
酵素在體內(nèi)的代謝：人體通過進(jìn)食攝入的蛋白質(zhì)，都會(huì)先被分解成最原始的氨基酸。酶是蛋白質(zhì)，所以酶要進(jìn)入人體也一定是先分解成氨基酸，再由人體根據(jù)自身需要合成蛋白質(zhì)。比如人體內(nèi)的消化性酶，是人體自動(dòng)用氨基酸合成的，作用是幫助吸收其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以不管是什么酶，要想進(jìn)入人體，必須先變成氨基酸。那你說那些外源性的酶還有意義嗎？平時(shí)我們說這種食物的蛋白質(zhì)好，是這種食物的蛋白質(zhì)所含的氨基酸更為全面豐富，方便我們得到各種所需的蛋白質(zhì)(當(dāng)然包括絕大部分的酶了)。
發(fā)酵食品在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被稱為：長(zhǎng)壽食品，又叫活性食物，是含有活性營(yíng)養(yǎng)素的食物，經(jīng)常吃發(fā)酵食物，可以預(yù)防疾病，延年益壽；
常見的發(fā)酵食物有酸奶、酵素、醋、泡菜、酒釀、納豆；
酵素的有效成分是什么？蛋白質(zhì)，益生菌，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的小分子、活性的營(yíng)養(yǎng)素，提高細(xì)胞的吸收利用率，促進(jìn)細(xì)胞的再生。
酵素的調(diào)理原理是什么？調(diào)節(jié)腸道健康——調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)腸道黏膜修復(fù)；
堿性食物：水果蔬菜屬于堿性食物，在體內(nèi)消化分解后，留下鈉、鉀、鈣、鎂鐵等堿性離子，使體液偏堿性，改善內(nèi)環(huán)境，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，預(yù)防異性細(xì)胞和癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
酵素屬于水果和蔬菜發(fā)酵的食物，同樣屬于堿性食物。
為什么有人吃酵素有效果，有人不明顯？
吃酵素效果明顯的人，是腸道問題嚴(yán)重的人，吃了酵素后，腸道會(huì)脹氣和放屁、胃打嗝、排出惡臭的宿便，這是酵素在腸道里面發(fā)酵分解宿便和腸道毒素，調(diào)節(jié)腸道菌群，修復(fù)腸道黏膜的表現(xiàn)，酵素可以促進(jìn)腸道毒素排除，減少毒素的吸收，緩解腸漏的并發(fā)癥，從而調(diào)節(jié)由于腸道毒素和腸漏導(dǎo)致的慢性病。
酵素調(diào)理的根本是調(diào)整腸道健康，從而改善健康。酵素補(bǔ)充后反應(yīng)大的人，是腸道功能紊亂的人，平時(shí)注意腸道保養(yǎng)，每天果蔬飲食，定期喝酸奶，定期補(bǔ)充益生菌，定期修復(fù)腸黏膜的人呢，其實(shí)酵素補(bǔ)充的效果一般般，就不需要補(bǔ)充酵素了。
腸道健康
腸道是最大的吸收器官：一生中攝入的食物，約為70噸，為體重的1000倍，這么多的食物都由腸道處理，90%營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由腸道吸收。
腸道是最大的免疫器官：腸道與外界直接相通，我們吃的食物、藥物、隨食物一起攝入的有毒物質(zhì)、病原菌等全都第一時(shí)間與腸道接觸。腸道是人體抵御外來侵略的前沿陣地，是人體第一道防線。腸道粘膜面積400平方米，約有一個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)大，構(gòu)成強(qiáng)大的粘膜免疫系統(tǒng)，使敵人很難突破！因此，腸道健康，人體才有強(qiáng)大的“國(guó)防”，才能抵御外來毒素和病原菌的侵犯。
腸道是最大的排毒器官：一生中要排出約4000公斤大便，1/3是腸道細(xì)菌。80以上的毒素由腸道排出體外；食物的糟粕和體內(nèi)的廢物及有害物質(zhì)全部都與糞便一起排泄出來。
腸道的四大屏障
機(jī)械屏障：由腸黏膜上皮細(xì)胞、側(cè)面的細(xì)胞連接和上皮下的固有膜等組成；
化學(xué)屏障：由胃腸道分泌的胃酸、膽汁、各種消化酶、溶菌酶、黏多糖、糖蛋白和糖脂等化學(xué)物質(zhì)組成；
免疫屏障：由腸道黏膜上皮的免疫相關(guān)組織、細(xì)胞和分子所組成；
生物屏障：腸黏膜的生物屏障主要由正常的腸道菌群構(gòu)成，正常菌群各種菌種之間彼此互相依賴又相互制約。
腸道菌群失調(diào)
腸道正常菌因?yàn)楦鞣N原因被抑制而減少，耐藥的過程菌大量繁殖，就會(huì)造成腸道菌群失調(diào)。
菌群失調(diào)可以導(dǎo)致消化系統(tǒng)慢性疾病，可以導(dǎo)致各種慢性代謝性疾病，可以導(dǎo)致免疫功能低下，甚至免疫系統(tǒng)疾?。豢梢詫?dǎo)致腫瘤的發(fā)生，尤其是大腸癌、乳癌等；可以導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)病癥。
腸道的機(jī)械屏障與腸道通透性增大——“腸漏”
當(dāng)腸道出現(xiàn)問題，腸黏膜絨毛上皮細(xì)胞被破壞，細(xì)胞骨架變形，細(xì)胞間的緊密連接變得“疏漏”，使本來被阻止在外的大分子物質(zhì)，包括抗原大分子（如未經(jīng)完全消化的蛋白質(zhì)）、毒素、有害物質(zhì)能夠通過，進(jìn)入到血循環(huán)中，這種情況叫做腸道通透性增大，也叫“腸漏”。
“腸漏”不是“腸瘺”
腸瘺(fistula of intestine)是指腸管之間、腸管與其他臟器或者體外出現(xiàn)病理性通道，造成腸內(nèi)容物流出腸腔，引起感染、體液丟失、營(yíng)養(yǎng)不良和器官功能障礙等一系列病理生理改變。腸瘺可分為內(nèi)瘺(internal fistula)和外瘺(external fistula)兩類。
“腸漏”給機(jī)體帶來的是什么？
①“腸漏”時(shí)腸道上皮細(xì)胞被破壞，導(dǎo)致吸收功能不良。
②“腸漏”導(dǎo)致了更多的外來物質(zhì)（抗原性大分子、環(huán)境毒素）滲透進(jìn)入血液循環(huán)中。
激活免疫系統(tǒng)，使機(jī)體免疫應(yīng)答處于高活躍狀態(tài)，引起腸道或腸外的自身免疫系統(tǒng)疾病的發(fā)生，包括炎性腸病、過敏癥、關(guān)節(jié)炎、慢性皮膚病等。
③“腸漏”導(dǎo)致了進(jìn)入體內(nèi)的毒素量增加。
與腸漏有關(guān)的慢性疾病
——肥胖；
——肝病，肝功能異常；
——系統(tǒng)或局部炎癥；
——慢性腸炎，大腸激躁癥；
——自身免疫?。ò?型糖尿病、乳麋瀉、橋本甲狀腺炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑性狼瘡、多發(fā)性硬化癥等）；
——慢性關(guān)節(jié)病變；
——偏頭痛；
——皮膚病變，蕁麻疹，濕疹，牛皮癬；
——過敏癥，哮喘；
——?jiǎng)用}硬化；
——胰島素抵抗，試驗(yàn)證明，內(nèi)毒素導(dǎo)致系統(tǒng)胰島素抵抗而影響胰腺β細(xì)胞功能。在脂肪組織、內(nèi)毒素血癥抑制胰島素受體，同時(shí)局部激活炎癥。
——心衰，腸漏會(huì)導(dǎo)致局部和系統(tǒng)炎癥加重，會(huì)加重慢性心衰的癥狀
——慢性疲勞綜合癥；
酵素的品質(zhì)
臺(tái)灣和日本的酵素各有優(yōu)缺點(diǎn)：
（1）日本的發(fā)酵的菌種好
（2）臺(tái)灣的水果蔬菜品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于日本；
（3）大陸的酵素也可以。
怎么看待自制酵素的安全性？
自制的水果和蔬菜酵素總體而言是比較安全，按照程序來做，是不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌污染的，而且價(jià)廉物美；
為什么網(wǎng)絡(luò)上面出現(xiàn)許多報(bào)道說：自制酵素不安全，容易滋生細(xì)菌。
背后真正的原因是：酵素的生產(chǎn)企業(yè)和酵素的保健品銷售商，在放大和抹黑自制酵素，放大酵素的自制的污染，背后的原因大家應(yīng)該可以理解，如果每個(gè)人都會(huì)自制酵素，酵素就沒有人來購買了，酵素市場(chǎng)就會(huì)萎縮，酵素的暴利就不存在了。
我?guī)ьI(lǐng)學(xué)員和客戶手工制作的酵素，污染率小于5%，口味和效果不亞于600多元一瓶的酵素，而且價(jià)廉物美。
是否要補(bǔ)充酵素——因人而異
如果你無法吃到新鮮的水果蔬菜，無法吃到益生菌，無法吃到蛋白質(zhì)，同時(shí)，你又不差錢，可以選擇酵素的補(bǔ)充。
如果你平時(shí)注意腸道保養(yǎng)，每天果蔬飲食，定期喝酸奶，定期補(bǔ)充益生菌，定期修復(fù)腸黏膜的人，其實(shí)酵素補(bǔ)充的效果一般般，許多人是沒有感覺的，那就不需要補(bǔ)充酵素了。
我一直堅(jiān)信：真正的健康一定是天然的，而不是昂貴的。
恒健清體排毒營(yíng)
01
恒健清體排毒——
分為基礎(chǔ)排毒和系統(tǒng)排毒：
基礎(chǔ)排毒（2天2夜）：腸道、肝膽、血液等器官組織的排毒。通過清體飲食、草本清體漢方對(duì)身體進(jìn)行基礎(chǔ)毒素清理，加速新陳代謝，有效的清除體內(nèi)毒素；通過靜心減壓、冥想、疏通經(jīng)絡(luò)等排除心靈毒素，還原每個(gè)人原本的平安與自在；教授大家使用萃取機(jī)制作清體飲食，運(yùn)動(dòng)排毒、經(jīng)絡(luò)排毒的方法為深度排毒做好充分準(zhǔn)備。通過基礎(chǔ)排毒，改善由毒素堆積所引起的健康問題。
深度排毒（2天2夜）：亦稱細(xì)胞排毒、系統(tǒng)排毒?；A(chǔ)排毒過后，倡導(dǎo)生活慢下來，放下來，靜下來，不再追趕，不再苛求，真正地聆聽自己、關(guān)愛自己，回歸健康、簡(jiǎn)單、自然的生活方式，直接供給身體全細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)，喚醒因毒素沉淀而沉睡的身體正能量，加強(qiáng)新陳代謝，恢復(fù)機(jī)體活力，提升免疫力和自愈力，體質(zhì)更新，恢復(fù)健康。
02
適合清體的疾?。?/span>
消化器官疾?。?/span>胃腸、肝、膽、胰臟
過敏性疾?。?/span>哮喘、咳嗽、蕁麻疹
皮膚?。?/span>干蘚、濕疹、糙皮病
結(jié)石：膽結(jié)石、腎結(jié)石、尿路結(jié)石
炎癥：闌尾炎、鼻炎、婦科炎癥
肝膽疾病: 乙肝、脂肪肝、膽囊炎
疼痛：偏頭痛、痛風(fēng)、神經(jīng)痛、痛經(jīng)
腫瘤：乳腺增生、子宮肌瘤、脂肪瘤
心血管疾病: 動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病
內(nèi)分泌疾病: 糖尿病、甲亢、不孕
癌癥：癌癥預(yù)防，異性細(xì)胞逆轉(zhuǎn)，癌癥的恢復(fù)期。
03
參加1次清體排毒，
每個(gè)人都會(huì)出現(xiàn)以下3種以上效果
1、排毒腸道毒素和宿便（腸道排毒是人體的淺度排毒）
2、身體恢復(fù)到最佳狀態(tài)！精力提升50％以上?。ㄑ号哦臼侨梭w排毒的淺度排毒）
3、有肝膽疾病的可以排除毒素、結(jié)石等
4、所有三高及身體指標(biāo)獲得改善?？蓹z測(cè)的指標(biāo)，如：血糖、血脂、血粘度、膽固醇、尿糖、尿酸，指標(biāo)下降
5、肥胖的人2天2夜可以減掉3－10斤，大肚子變小，脂肪肝改善
6、膚色提升、色斑淡化，皮膚松弛、浮腫等改善
04
系統(tǒng)清體排毒的效果：
6次以上的清體排毒，臟器的毒素系統(tǒng)清除，遵循清潔、休息、自愈的疾病恢復(fù)的自然規(guī)律，利用人體的自愈力和更新力，通過一段時(shí)間的細(xì)胞更新修復(fù)，產(chǎn)生的健康的組織細(xì)胞去代替疾病狀態(tài)的陳舊細(xì)胞，達(dá)到延緩衰老、體質(zhì)更新、身體重塑，恢復(fù)健康的狀態(tài)。
清體排毒效果：
1、改善亞健康癥狀，如神經(jīng)衰弱、記憶力下降、容易疲勞、失眠等；
2、恢復(fù)精力體力，提高睡眠質(zhì)量；
3、提高人體的免疫力，降低感染疾病和患惡性腫瘤的幾率；
4、幫助血脂代謝，提升肝臟代謝解毒能力，減輕體重，預(yù)防心腦血管、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等重大疾??；
5、改善皮膚暗黃、毛孔粗大及色斑，消除過敏皮膚癥狀，恢復(fù)皮膚的彈性和光澤，抵抗衰老；
6、提高腸道代謝功能，改善便秘；
7、活化細(xì)胞，改善內(nèi)分泌；
8、對(duì)美好的生活充滿愛和感恩，用積極樂觀的心態(tài)對(duì)待生命中的任何相遇，一切都是最好的安排。
健康導(dǎo)師
醫(yī)學(xué)博士
腫瘤免疫學(xué)博士后
細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士后
醫(yī)學(xué)講師
主治醫(yī)師
國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師
國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試題庫建設(shè)專家組成員
從事細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)和自噬，腫瘤免疫治療、清體排毒科學(xué)研究10余年，帶領(lǐng)專業(yè)的醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)的博士科研團(tuán)隊(duì)，與賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院、東京大學(xué)、佛羅里達(dá)大學(xué)、中科院進(jìn)行國(guó)際合作研究，在細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、細(xì)胞自噬、腫瘤免疫領(lǐng)域從事科學(xué)研究，獲得國(guó)家專項(xiàng)戰(zhàn)略科研基金的科研資助和經(jīng)費(fèi)支持，自主開發(fā)多項(xiàng)免疫細(xì)胞和腫瘤營(yíng)養(yǎng)新技術(shù)，申請(qǐng)多項(xiàng)發(fā)明專利。
適合參營(yíng)對(duì)象
1、高血壓、痛風(fēng)、高血脂及腦供血不足引起的系列疾病，糖尿病早期（糖耐量異常）；
2、肝炎、脂肪肝、腎結(jié)石、腎炎、膽結(jié)石、膽囊炎、鼻炎、咽炎、胃炎、腸炎、前列腺炎、關(guān)節(jié)炎、便秘；
3、肥胖、痤瘡、粉刺、乳腺增生、婦科炎癥、不孕不育、子宮肌瘤、卵巢囊腫、痛經(jīng)、附件炎、內(nèi)分泌失調(diào)、色斑、皮膚粗糙灰暗、各類問題性皮膚調(diào)整；
4、頭暈、乏力、睡眠差、食欲不振、易疲勞、健忘失眠、男女性功能低下；
5、準(zhǔn)備備孕或者有孕育計(jì)劃，希望減少胎毒，提高母嬰抵抗力的夫妻雙方；
6、渴望清體塑身，提高免疫力，延緩衰老、恢復(fù)年輕態(tài)的人士；
7、想遠(yuǎn)離癌癥，逆轉(zhuǎn)異型細(xì)胞，預(yù)防重大疾病的人群。
1、清理身上多余脂肪，讓體重達(dá)標(biāo)；通過脾胃調(diào)整，塑造完美體形；
2、清理腸道毒素，解決便秘、痔瘡等腸胃疾病問題；
3、清理肝臟毒素，解決睡眠，解決皮膚和男女科問題；
4、清理血液毒素，解決血脂、血壓、血糖和心腦血管問題；
5、清理酸性毒素，改善炎癥、結(jié)石、腫瘤和頸椎腰椎酸疲；
6、經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)節(jié)，心理和生理年齡更年輕，里外煥然一新；
7、排毒結(jié)束后，養(yǎng)成良好的飲食、喝水、運(yùn)動(dòng)和修行習(xí)慣；
8、身體指標(biāo)完全改善、情緒壓力徹底釋放、身心靈徹底排毒凈化；
9、幫助身體啟動(dòng)強(qiáng)大的自愈能力，快速修復(fù)各種疾病，遠(yuǎn)離亞健康！
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