薺菜生長于田間地頭，果園麥田，塬上溝坡，不擇地勢，不擇貧瘠，不擇水土，是一種生命力極其頑強的野菜。記得年輕時讀過周作人的《故鄉(xiāng)的野菜》，其中就描寫到了薺菜的情形，看來，薺菜不擇水土是真實的，它并不僅僅生存在蒼蒼茫茫的黃土高原，它也生長在山清水秀，水網(wǎng)密布的江南秀土。印象中寫薺菜的文章不少，但幾乎都是著眼于春天的大環(huán)境，想那詩文里的薺菜都是在那春回大地，萬物復(fù)蘇，楊柳吐綠，桃杏吐艷之時，腦中也想象得出男女老少帶了小鐵鏟，提了竹籃到那廣袤的野地挖薺菜的情形，也可想象得見在那廣袤的田野里的憧憧人影。
挖薺菜是一件很愉快的事情。試想在一個風(fēng)和日麗的假日，帶了小鐵鏟，提了竹籃，約上一倆好友，或者帶上兒女，騎上車子，吹著口哨，沐浴著暖暖的陽光，吹著微微的風(fēng)，想象著那暖暖的春風(fēng)就像母親的手，輕輕地?fù)崦覀兊哪橗?，耳朵，撫弄著我們的頭發(fā)，然后吟誦著“吹面不寒楊柳風(fēng)”的詩句，體驗著古人的那一種高雅詩意的人生情懷?！罢匆掠麧裥踊ㄓ辍钡那榫耙苍S不易遇到，因為在北方，那是一個春天少雨的季節(jié)。那一種情景，也許在志南和尚生活的江南倒是常有的。而對于我們，則是十分的奢侈。
古人寫薺菜的詩文很多?！睹姟分芯陀性娋洌骸罢l謂荼苦，其苦如薺。”荼也是一種野菜，這里以薺來比方荼，談其味道與薺相似。荼味倒沒有嘗過，但是薺菜味苦說法卻有點不實。薺菜是以鮮嫩，甘甜出名的，董仲舒在《春秋繁露》一書中贊美薺菜說：“冬水氣也，薺甘美也”?！稜栄拧分幸灿小八j菜甘，人取其葉作菹及羹亦佳”的記載；宋代陳達叟也寫過《甘薺贊》。可見，薺菜味道是甘美的。清薛寶辰在其《素食說略》稱“薺菜為野蔌上品，煮粥作齋，特為清永。以油炒之，頗腴，再加水煨尤佳”。
在所有文人于薺菜的詩文詠唱里，我還是非常欣賞南宋詩人陸游的詩篇，《劍南詩稿》中就有不少詩翁食薺頌薺的篇章，比如，陸游在蜀中為官時曾作“食薺”絕句三首：其一為“日日思歸飽蕨薇！春來薺美忽忘歸。傳夸真欲嫌薺苦！自笑何時得瓠肥?！笨磥硭j菜之美竟然使詩人有忘歸之意，想不到這甘美的薺菜竟然有療漂泊天涯客居異鄉(xiāng)作客他鄉(xiāng)之人的思鄉(xiāng)病。這不能不說是一奇跡。心理學(xué)講，愛屋及烏，人類精神上都不乏有一種精神依托，托物寄情這何嘗不是一種療治精神之傷的一種手段。其二為“采來珍蔬不待畦！中原正味壓莼絲。挑根擇菜無虛日！直到花開如雪時?！彼j花如雪倒是很美的意象，試想在裊裊的春風(fēng)里薺菜花隨風(fēng)飄揚，蜂蝶亂舞，再有春女們提了小籃子，踏著青青的草，漫步于田間地頭，那該是多么清美的意境。其三為“小著鹽醯助滋味！微加姜桂發(fā)精神。風(fēng)爐歙缽窮家活！妙訣何曾肯授人?！边@當(dāng)然是品嘗薺菜美味的逼真描寫了，筆者讀到此，竟然要口舌生津了。
當(dāng)然，對于薺菜旺盛的生命力，陸游詩文里也有贊美，在特定的年代里，詩人總是把自己耿直不阿，堅韌不屈的品格融匯在其中，托物寄情，表達個人的風(fēng)骨，激起人們的共鳴。每每讀到這里，筆者就常常想到那風(fēng)雪中的寒梅。是啊，在這烈烈寒風(fēng)里，依舊蓬勃著這一汪綠燦燦的生命的薺菜能不讓人肅然起敬嗎？ （文/郭軍平）
