1. 準備食材：排骨500g，茶樹菇一把，鮮山藥兩小段，薏米、芡實、蓮子肉各一小把（約15~20g左右），生姜1片，香菜少許，食鹽，胡椒粉。如果大家可以買到正宗的懷山藥則是最好不過的，新鮮的懷山藥可以用1~2小段，懷山藥干片可以用一小把。食材的量可以根據(jù)食用人數(shù)自行調整。
2. 把所有的食材清洗干凈，茶樹菇用清水浸泡1小時，薏米、芡實、蓮子肉可以放在一起浸泡半小時。
3. 山藥去皮、切片。
4. 燒開水，排骨下鍋焯水，3、5分鐘后焯好撈出。
5. 把泡好的茶樹菇的根部剪掉。
6. 浸泡好的薏米、芡實、蓮子肉瀝干水。
7. 用隔水燉的方法，把薏米、芡實、蓮子肉、茶樹菇、山藥、生姜、排骨全部倒入鍋中，填好溫熱的水。涼水會使肉質變柴變硬。
8. 外鍋也加好水，選擇煲湯模式定時一個半小時即可。如果您是用砂鍋煲湯，放入食材后大火燒開轉小火慢燉1個半小時即可。
9. 時間到，加入適量食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，即可盛入碗中啦！
10.可以根據(jù)個人的喜好選擇加不加香菜~
