魚(yú)香味道的,好像都很下飯,既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐,搭配夠香夠濃的魚(yú)香汁,也是絕殺米飯的下飯菜。
By 花兒蘿卜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料1、北豆腐一塊,切成比較均勻的小塊。
2、做開(kāi)沸水,倒入豆腐塊,加少許鹽,焯1分鐘,撈出來(lái)后迅速拔涼,這樣一會(huì)兒翻炒的時(shí)候,豆腐塊不易碎。
3、木耳、青椒、胡蘿卜都洗凈切絲。準(zhǔn)備適量的蔥末姜末和蒜末。泡椒切碎備用。
4、坐熱過(guò)油,放入適量食用油,先爆香蔥末姜末蒜末。
5、接著放入泡椒,快速翻炒。
6、放入胡蘿卜絲和木耳絲,加入生抽、蠔油,翻炒,半分鐘時(shí)間。
7、接著倒入豆腐和青椒絲,加入適量糖和鹽,這時(shí)候加入少許醋半分鐘。
8、快收汁的時(shí)候加點(diǎn)水淀粉,比較好吃。
9、出鍋了,米飯備好,動(dòng)筷子嘍。
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