很多人都會(huì)說(shuō)，我不吃羊肉，因?yàn)檠蛉怆?，但遇到羊肉串，他就大快朵頤；不少人都說(shuō)吃不了辣，但見到水煮肉、魚香肉絲，就禁不住動(dòng)筷子，干掉幾大碗米飯。

　　或許，在我們的腦海里，很多不能吃、不能碰的美食，其實(shí)也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜肴，我們的味蕾就不能拒絕這種誘惑，一定要先大快朵頤，再想起原來(lái)自己設(shè)定的禁忌。

　　就比如魚香口味的，不是全國(guó)人，是全世界人都很喜歡的一種口味，可以做的更甜些，或者醋味更濃，但經(jīng)典的魚香口味，總是時(shí)刻能絕殺米飯。

　　如果你不想吃肉肉，又或者你根本就切不了那么整齊的肉絲，那也別煩惱。咱們可以魚香豆腐??！這嫩滑的豆腐塊，包裹魚香口味的湯汁，不香才怪呢！要知道，麻婆的可以是豆腐，也能是肉沫。這魚香的，豆腐也絲毫不遜色于肉絲呢！

　　需要原料：

　　北豆腐：1塊

　　木耳：一小把

　　青椒：1個(gè)

　　胡蘿卜：半根

　　泡椒：兩大勺

　　蔥末姜末蒜末：適量

　　調(diào)味料：生抽、糖、鹽、醋、水淀粉

　　做法：

　　1、北豆腐一塊，切成比較均勻的小塊。

　　2、做開沸水，倒入豆腐塊，加少許鹽，焯1分鐘，撈出來(lái)后迅速拔涼，這樣一會(huì)兒翻炒的時(shí)候，豆腐塊不易碎。

　　3、木耳、青椒、胡蘿卜都洗凈切絲。準(zhǔn)備適量的蔥末姜末和蒜末。泡椒切碎備用。

　　4、坐熱過油，放入適量食用油，先爆香蔥末姜末蒜末。

　　5、接著放入泡椒，快速翻炒。

　　6、放入胡蘿卜絲和木耳絲，加入生抽、蠔油，翻炒，半分鐘時(shí)間。

　　7、接著倒入豆腐和青椒絲，加入適量糖和鹽，這時(shí)候加入少許醋半分鐘。

　　8、快收汁的時(shí)候加點(diǎn)水淀粉，比較好吃。

　　9、出鍋了，米飯備好，動(dòng)筷子嘍。

　　做美食，不僅是一種愛好，更是對(duì)家人的一份呵護(hù)、一種關(guān)愛。

　　花兒身邊不少年輕有為的專業(yè)廚師，廚藝精而自創(chuàng)業(yè)，或做了專職美食作家。生意紅紅火火，新書也是大賣，銷量火爆。

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