最近過得很煩燥！工作也煩燥，生活也煩燥！
整天沒日沒夜的干活，人都累得七葷八素的了，結(jié)果還不理想。生活上也是亂得一團(tuán)麻，心情郁悶到了前所未有的極點。。。我就奇怪，怎么就把日子過得沒一樣順心的了咧？？？~~~~~~~~~
在Q上跟某佳大吐苦水，我說，你就沒遇上比我慘的人對不？
她狂笑，你有點見識好不好。。。
完了，介紹我去看一據(jù)說是最近熱播的電視劇—《張小五的春天》！
趁著吃飯的檔兒，在網(wǎng)上跳著看了那片子的第一二集。你別說，張小五可真夠霉的。。。人到中年，公司發(fā)不出工資面臨解散，逼債的人堵得她有家不能回，而且還被男友給甩了。。。更霉的是這些個還都發(fā)生在同-天。。。慘！真慘！
兩集看下來，我的心也豁然開朗了。。。（不好意思，俺又小陰暗了?。?/font>
必須承認(rèn)，跟張小五那遭遇比起來，咱還是很幸福很幸福滴銀兒。。。
四季輪番轉(zhuǎn)，不久春天還是會再回來滴~~~~^_^
那個，建議覺得過得不順當(dāng)?shù)男值芙忝脗兌既タ纯磸埿∥?。。。能治病滴?/p>
（^_^）（^_^）（^_^）。。。我是不再郁悶的分隔線。。。（^_^）（^_^）（^_^）
今天吃魚哈。。。
那個，你來了一定要注意看照片。。?？茨菞l靜靜躺在盤子里的小鯽魚。。。你仔細(xì)瞧瞧它的那身衣服，怎么樣？還算很完整的對吧？？？呵呵，今個我就顯擺這個來的。。。
煎魚不破小妙招—【豆瓣鯽魚】
材料：鯽魚
調(diào)料：鹽，淀粉，姜絲，大蔥絲，料酒，醋，糖，郫縣豆瓣醬
步驟：
1.鯽魚清理好沖洗干凈后把魚身內(nèi)外抹上鹽稍腌會。用廚房用紙把魚身擦干，拍上薄薄一層干淀粉。
2。鍋放灶上加熱至冒煙后（鍋邊加熱時邊拿生姜塊擦鍋）倒入適量油，撒少許鹽到鍋中，待油熱后再放魚，轉(zhuǎn)小火煎至挨鍋的那一面魚身四周變黃后，把火轉(zhuǎn)到最小或關(guān)掉，停頓幾秒鐘再翻面，將另一面用同樣的方法煎好。
瞅瞅，出鍋就是這個樣子了，還不錯吧，呵呵，就是尾巴那差了一點點。。。
3。鍋里留少許底油，下蔥姜絲煸出香味，放入郫縣豆瓣炒至出紅油。加入一小碗水，加鹽，糖，醋，少許料酒煮開。
4。 放入煎好的魚，煮幾分鐘后起鍋裝盤。
5。鍋里的湯汁再次燒開，勾入少許水淀粉，大火收汁，澆在魚身上，再撒上蔥花即可。
PS：
總結(jié)一下煎魚不掉皮的五個妙招：
1。用廚房紙和拍干淀粉雙管其下，把魚表面處理得干干的。
2。鍋要洗干凈擦干，在加熱時拿姜擦鍋，鍋里撒鹽，是我家一直流傳的不沾鍋的秘方。
3。鍋燒熱后再倒冷油，待油熱后再放魚。
4。魚下鍋后，轉(zhuǎn)小火煎，在一面完全煎好前不要翻鍋。
5。給魚翻身之前，把火調(diào)到最小或關(guān)掉20秒左右，待魚稍加冷卻收縮，也會減少掉皮的風(fēng)險。
一般而言，做到上面的1。3。4三項就基本能保證煎出條有完整魚皮的魚來。
1。2。3。4。5已經(jīng)是加強(qiáng)版哈。。。。^_^
煎出這樣的魚來，看著似乎很有成就感咧。。。
呵呵，最近但凡家里來個人我都會給煎魚來著，沒辦法，咱就這樣愛顯擺，~~~~~~
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一并附上83小鐘家的其它幾款烹魚美味，希望你也能喜歡。。。
詳細(xì)做法點擊圖片即可查看。。。
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繼續(xù)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧，還有更多內(nèi)容等著你~~~~~
