要說冬天吃什么菜好啊，那么白菜一定是榜上有名的。俗話說：百菜不如白菜，白菜雖然一直很便宜，卻備受歷代醫(yī)家和營養(yǎng)專家的贊譽，是名副其實的冬季養(yǎng)生第一菜。
雖然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鮮甜，是上天賜給人類的冬天過冬菜、保健菜！
俗話說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！?/span>一顆大白菜為何會有如此大的魔力？今天就為大家解讀一下。
吃白菜能緩解4高
白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對于降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。另外，作為十字花科類蔬菜，大白菜還含有一些異硫氰酸酯等元素，總體來說，對高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸都有很好的食療保健作用。
助消化、排毒素
白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能起到潤腸通便的作用，能幫助消化，防止大便干燥，增加毒素的排出。
補鈣
大白菜含有豐盛的鈣，一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
美容養(yǎng)顏
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
白菜渾身上下都是“寶”，不僅能飽腹，還能養(yǎng)生。而且白菜可以跟多數(shù)菜肴搭配。今天我再給大家推薦一道——白菜燉豬肉。豬肉滋陰補血，補中益氣；搭配白菜能夠養(yǎng)胃益氣血、滋補不上火,味道還特鮮美，這個冬天你可千萬別錯過！
食材：
大白菜一棵，豬肉500克，香蔥一根，料酒、醬油、食鹽、白砂糖少許。
做法：
①大白菜一片片撕下洗凈切大塊；
②豬肉切塊，用開水燙去腥后洗凈待用；
③所有調(diào)味料倒入鍋內(nèi)加水燒滾，加入肉塊煮10分鐘；
④放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收干時，用少許淀粉勾芡，并撒上蔥段即可。
