自從玩兒了微博，博客基本呈荒蕪狀態(tài)，這種狀況在2011年不能再持續(xù)了，怎么說，也得把咱這一畝三分地兒經(jīng)營好啊。
說起吃餃子吧，我們家冬天基本是一星期7天三天都是餃子，紅白蘿卜、芹菜、白菜、蓮花白輪換著吃。我個人最喜歡吃這個紅蘿卜素餃子，炒過的餡兒只需加點(diǎn)鹽和五香粉調(diào)味，是食材本身的味道非常香。
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原料：2根紅蘿卜、4塊豆腐干、3個雞蛋、半斤韭菜、蔥一根、姜一小塊、蒜8瓣、鹽、五香粉、雞粉
做法：1、將紅蘿卜、豆腐干切成碎粒，蔥姜蒜剁成末，韭菜洗凈晾干切碎；
2、鍋燒熱后倒入菜油，油8成熱時倒入豆腐干，在鍋里鋪開，慢慢用油焙；
3、看豆腐干邊緣變黃，將蛋液均勻的倒在豆腐干上，蛋液包裹豆腐干凝固后，翻面焙黃；
4、倒入蔥姜蒜末跟豆腐干翻炒出香味，倒入紅蘿卜碎翻炒兩下后關(guān)火，放入鹽、五香粉、雞粉，拌勻
5、待鍋里的紅蘿卜餡兒完全晾涼，倒入韭菜碎，攪拌均勻即可。
Tips：
1、紅蘿素溶于油脂不溶于水，用油炒過更利于紅蘿卜素的吸收
2、韭菜一定得等炒過的餡兒涼透才能放，否則就把韭菜燙熟了
3、吃紅蘿卜餃子最好不蘸醋水，酸味不利于紅蘿卜素的吸收，
這款餃子空口吃也很香哦
