養(yǎng)生導讀：冬瓜排骨湯味道清淡，利于清熱。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。其口味屬于咸鮮，做法屬燉菜類，但怎么做冬瓜排骨湯最好吃？下面為您介紹幾種比較好的搭配方案！
一、冬瓜排骨海帶湯。
原料：排骨，冬瓜，海帶。
做法：
1、首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出。
2、撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片。
3、蓋上鍋蓋燒開后，加少許料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘這樣。
4、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊。
5、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
二、栗子冬瓜排骨湯。
材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片。
調(diào)料：料酒、鹽、雞精。
做法：
1、將冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小塊，待用。
2、將排骨洗凈，放在案板上剁成塊，待用。
3、將栗子放入清水中煮一下?lián)瞥?，趁熱時剝殼，待用。
4、將剁好的排骨放入清水鍋中，放上姜片煮開，撈出。
5、再將焯過的排骨放入高壓鍋里，倒入水，加點料酒、蓋上蓋燒煮10后分鐘后關火，燜至沒氣后開蓋。
6、接著，合入冬瓜攪動一下開火煮開。
7、然后，合入栗子煮至冬瓜和栗子熟軟。
8、最后，加點鹽、雞精調(diào)味，即可。
三、冬瓜排骨湯。
材料：冬瓜、排骨。
做法：
1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2、排骨切塊，洗凈。
3、鍋中放水，加點料酒后先煮排骨。
冬瓜排骨湯
4、至排骨酥軟了，再入冬瓜。
5、最后加點鹽和醬油，燒開后，出鍋。
