如今體檢，多數(shù)人都會(huì)被B超報(bào)告“輕度脂肪肝”，一些人或許不以為然，有的人也很緊張，開始找單方秘方，尋求治療，甚至已經(jīng)把自己當(dāng)病人，開始與藥打交道。反正如今的街市，藥店多，賣藥和保健品的廣告也多，電視上也整天有人講養(yǎng)生保健，治療脂肪肝的秘訣。
脂肪肝的治療和預(yù)防都和飲食密不可分，如果吃錯(cuò)了食物對(duì)脂肪肝就會(huì)有所影響。脂肪肝日常飲食非常重要，要認(rèn)真安排和調(diào)整呢。
脂肪肝者要多吃有機(jī)食物，有機(jī)食物中含殺蟲劑少，因而可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。吃散養(yǎng)家禽等肉食也有助于脂肪肝康復(fù)。建議每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。要補(bǔ)充重要氨基酸，N-乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保護(hù)肝臟功能，預(yù)防肝部炎癥，進(jìn)而有助于改善脂肪肝病情。雞肉在烹飪過(guò)程中能釋放出半胱氨酸。要多攝入蛋白質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于改善肝功能，但應(yīng)注意紅肉每周只能吃一次，雞蛋黃每天別超過(guò)2個(gè)，常吃少油的豆制品，多吃雞肉。蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源是三文魚等肥魚和蝦。
不過(guò)，脂肪肝在飲食方面也要忌嘴。少吃辛辣、刺激性食物，如酒、辣椒、蔥、蒜等等，特別是酒（包括白酒、紅酒、葡萄酒及含有酒精的飲料），脂肪肝患者一定要嚴(yán)厲禁止。要忌食高脂肪食物，食入過(guò)多的脂肪可使熱能增高，不利于病情改善，故脂肪肝患者需嚴(yán)格限制脂肪攝入量，每日限制在50克為宜。要注意高碳水化合物食物攝入量，碳水化合物（糖類）能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成，對(duì)脂肪肝的治療和預(yù)后都是極為不利，脂肪肝患者一般糖類攝入至多每日約150～200克。
還有，要少食高膽固醇食物。膽固醇需要肝臟代謝、分解，攝入過(guò)多，即可進(jìn)一步加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)、加重原有病情，故脂肪肝患者需盡量避免食用如動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、蟹黃、沙丁魚、魷魚等高膽固醇食物。
脂肪肝還需要注意一些生活細(xì)節(jié)，如合理膳食，每日三餐膳食要調(diào)配合理，做到粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)平衡，足量的蛋白質(zhì)能清除肝內(nèi)脂肪。還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，每天堅(jiān)持體育鍛煉，根據(jù)體質(zhì)選擇適宜運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如慢跑打乒乓球羽毛球等運(yùn)動(dòng)。要從小運(yùn)動(dòng)量開始循序漸進(jìn)逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，以加強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗。還要慎用藥物，任何藥物進(jìn)入體內(nèi)都要經(jīng)過(guò)肝臟解毒，在選用藥物時(shí)更要慎重，謹(jǐn)防藥物的毒副作用，特別對(duì)肝臟有損害的藥物絕對(duì)不能用，避免進(jìn)一步加重肝臟的損害。
當(dāng)然，心情要開朗，不暴怒，少氣惱，注意勞逸結(jié)合等也是相當(dāng)重要的。
如今生活水平提高了，隨著大魚大肉的食用量增加，以高血脂為多見，甚至脂肪肝者，多越來(lái)了。那么，冷靜思考大魚大肉帶來(lái)的危害，許多人又關(guān)注起清腸降脂食物來(lái)了。
其實(shí)，清腸降脂食物都是些素食，多吃素食可以排除油膩、清胃通腸，并降低血脂，保護(hù)心血管。是預(yù)防高脂血癥，甚至預(yù)防心血管疾病的重要方式。那么，能夠降脂清腸的素食就成為素食的最好選擇。常見的降脂清腸食材，主要有八種：
燕麥：具備降低膽固醇和降血脂作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他谷物中沒(méi)有的。這種纖維容易被人體吸收，且熱含量低，既有利于減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。
玉米：常食玉米，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。常食青玉米，也是很好的方法。
番薯：有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。
海帶：海帶是海洋蔬菜，屬于低熱量、低脂肪食物，具有降血脂作用。海帶還含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海帶含有許多獨(dú)特活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
洋蔥：含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。
紅棗：多食紅棗能提高機(jī)體抗氧化力和免疫力。紅棗對(duì)降低血中膽固醇、三酸甘油酯很有效。
山楂：可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。中醫(yī)認(rèn)為，山楂除了健胃消食外，活血化瘀作用也不錯(cuò)。
蘋果：其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃足量蘋果，對(duì)維持血壓、血脂均有好處。
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